Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 13:20:03 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2255 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыДля теста:Кефир – 150 мл Мука пшеничная – 200-250 г Растительное масло для рук – 1 ч.л. Сода – 1/3 ч.л. Соль – 1 щепотка Для бульона:Вода – 800 мл Колбаса сушеная/сухая – 150 г Лук - 1 головка по вкусу Стебли петрушки и/или сельдерея Дагестанская приправа – 0,5-1 ч.л. Соль - по вкусу Для варианта соуса:Сметана/мацони – 100-150 мл Чеснок – 1 зубчика Перцы молотые – по вкусу Соль – 1 щепоточка Для подачи:Томатный соус с кавказскими травами Бульон от сушеной колбасы Петрушка и/или кинза
Дагестанский хинкал бывает разный, т.е. в каждом регионе он свой, да ещё в придачу всякие семейные и местечковые нюансы. На сайте есть и продолжает пополняться коллекция хинкалов, посмотрите все! Мне больше нравится даргинский, дрожжевые и бездрожжевые на пару над мясом или над мясом с овощами. 
ИнгредиентыКуриный бульон и/или вода – 0,4-0,5 л Рис для ризотто – 150 г Красное сухое вино – 100 мл Сыр с голубой плесенью – около 40 г Пармезан – 20 г Лук репчатый (желтый, шалот) – 50 г Чеснок – 0-1 зубчик Топлёное масло – 25 г Масло виноградной косточки – 1 ч.л. Итальянские травы – до 0,3 ч.л. Соль – 1 щепотка Перец чёрный и/или душистый – 1 щепоточка Для оформления:Петрушка, тимьян, базилик или микрозелень
Белое вино – более традиционная... жидкость для ризотто, а вот красное встречается в рецептах реже. При случае попробуйте! Цвет получается и красных оттенков, и фиолетовых, и коричневых. Не могу подсказать, какой сорт вина/винограда даст какой оттенок, потому что приготовила пока только один вариант – с красным сухим выдержанным вином производства Фанагории «Де рубин. De rubin», год урожая - 2023. Эта новинка 2026 года состоит из следующих сортов винограда: рубиновый магарача, пти вердо, мерло и красностоп золотовский. 
ИнгредиентыКиноа – 100 мл Вода для варки – 200 мл Помидор – 200-250 г Огурец – 150-200 г Гранат – 0,5 шт. Лук – 30-50 г Свежая зелень – 10-15 г Для варианта заправки:Масло виноградной косточки – 1 ст.л. Лимонный сок – 1 ч.л. Мёд – 0,5-1 ч.л. Горчица – от 0,3 ч.л. по вкусу Соль – по вкусу
Хочу поделиться одним из удачных, на мой вкус, салатов из свежих овощей и киноа. Кстати, импровизируя с заправкой, каждый раз можно получать новый вкусовой оттенок...
ИнгредиентыТворог – 200 г Сыр твердых сортов – 30 г Яйцо мелкое – 1 шт. Мука – 1-1,5 ст.л. Сухие травы – 1 ч.л. Томаты вяленые – 4-5 долек Мука – на обвалку Масло – для жарки
Всё чаще мой выбор падает на несладкие творожные варианты. И вообще, полюбились такие сочетания, и особенно после сдачи крови на сахар)) Кстати, цветок в фоне из красивого букета, с которым дочка встречала меня из больнички. Соединяю творог со свежей или с корейской морковкой, со сванской солью, со свежими или маринованными огурцами, с оливками – многие рецепты есть тут на сайте. Было дело, соединила зернистый творог с вялеными томатами, и потом подумалось соединить с ними пастообразный и приготовить сырники! 
ИнгредиентыДля опары:Молоко – 100 мл/0,5 стакана Мука пшеничная – 50 г/около 3 ст.л. Сахар – 1 ч.л. Дрожжи сухие – 4 г/1 ч.л. Для теста:Опара – вся Мука пшеничная – около 200 г/1,5 стакана Сахар – 60 г /2,5 ст.л. Ванильный сахар – 1,5 ч.л. Сливочное масло – 50 г Апельсиновая цедра - около 1 ч.л. Яйцо – 1 шт. Соль – 1 щепоточка Для начинки:Изюм – 70 г/1 хорошая горсть Сок апельсиновый – 100 мл/0,5 стакана Ром – 50 мл Мука – 0-1,5 ч.л. Для пропитки:Сок апельсиновый/вода – 150 мл Сахар – 80-100 г/около 0,5 стакана Ром – по вкусу до 30 мл Для помадки:Сахар – 150 г/до 1 стакана Вода – 70 мл/0,3 стакана Цитрусовый сок – 1 ч.л.
От моих домочадцев такой кулич получил слова одобрения и вопрос про можно ли почаще. Так-то можно! На Пасху – кулич, в другие дни – ромовые бабы порционные размером поменьше. У меня сверху просто плотная и быстро застывающая сахарная помадка в чистом виде, которую оформляйте на свой вкус посыпками, узорами или тематическими фигурками. 
ИнгредиентыГовяжье лёгкое – 400 г Говяжья печень – 300-400 г Говяжье сердце – 300 г Лук – 200-300 г Ткемали или т.п. соус – 200 г Вино красное – до 200 мл или Бульон – до 200 мл Аджика – от 2 ч.л. по вкусу Хмели сунели – от 1,5 ч.л. по вкусу Чеснок – 1-2 зубчика Перцы – по вкусу Соль – около 1 ч.л. Масло – 25 г для жарки Кинза или петрушка – для подачи Гранат – для подачи Дополнительно:Гранатовый соус, гранатовый сироп или наршараб
Ещё одно, так сказать, по легенде, блюдо бедняков, которое превращается в деликатес. Подаётся в горячем, тёплом или холодном виде. Кому как, а меня впечатлило в качестве холодной закуски. Познакомилась сама и решила поделиться вариантом абхазского блюда кучмачи из говяжьих потрохов. Покажу один из принципов приготовления – сначала варка, а потом тушение, но думаю, что у всех получится по-своему, т.к. соусы, вино, хмели-сунели и другие специи могут отличаться по вкусу и составу. 
ИнгредиентыКуриный бульон и/или вода – 0,4-0,5 л Рис для ризотто – 150 г Шампиньоны – 150-200 г/ около 10 шт. Белое вино – 70-100 мл Репчатый лук – 50 г Чеснок – 0-1 зубчик Топлёное масло – 30 г Масло виноградной косточки – 1 ст.л. Трюфельное масло – 1 ч.л. или по вкусу Соль – 1 щепотка Перец чёрный свежемолотый – 1 щепоточка Дополнительно:Куриное мясо – по вкусу Петрушка – для подачи
Под рецептами подобного ризотто видела комменты с сарказмом типа «обязательно приготовлю, только куплю трюфельное масло, оно ведь дешевое и в каждом магазине есть» и «для кого вообще такие рецепты?». Так что если рецепт вам не нужен, то предлагаю просто ничего не писать. А можете приготовить вкусное ризотто с указанными ингредиентами вообще без капания трюфельного масла в итог.
ИнгредиентыСвинина лопатка – 400 г Морковь (и/или тыква) – 150-200 г Кукуруза консервированная – 150 г Лук – 100-150 г Перец болгарский – 1 шт. Чеснок – 1-2 зубчика Паприка копченая – 0,3 ч.л. Паприка красная – 0,3 ч.л. Чили – по вкусу Вода – 1,5 л Растительное масло – 3 ст.л. Соль – около 1 ч.л. Для подачи:Тортилья – 4 лепешки Кукурузные чипсы Сок лимона или лайма Смесь «Мексиканская приправа» Петрушка или кинза Авокадо Редис Салатные листья
Сначала хотела осилить прям... настоящий посоле – из какой-то специальной какауасинтле или крупнозерновой куско или т.п. кукурузы. Потом поняла, что и мне, и другим доступнее упрощенный – с консервированной. Причем вариант супа будет не красный, не зеленый и не белый, и в придачу не веганский, а мясной. Но возьмите на заметку, что все эти рецепты супа посоле существуют, а не какой-то один единственный.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – 200-220 г Морковь – 180-200 г Подсолнечное масло – 120 мл Сахар – 100-130 г Яйца – 3 шт. Разрыхлитель – 1,5 ч.л. Корица – 0,5-1 ч.л. Сода – 1 щепотка Для курда:Сок апельсина – 100 мл Сахар – 80-100 г Яйцо – 2 шт. Сливочное масло – 15-20 г Цедра апельсина – 1-1,5 ч.л. Для крема:Рикотта – 200 г Сливки 33% – 200 г Сахар – 40-50 г Загуститель – 0-5 г Для пропитки:Сок апельсиновый сладкий – 150 мл Карамельный сироп – по вкусу Мармелад цитрусовый – для оформления
Периодически, а если точнее, то часто, готовлю морковные торты с каким-нибудь крем-чизом (на сливках или на сливочном масле). Для разнообразия сопровождаю ещё чем-нибудь: цитрусовый курд, разные орехи и т.д. Поделюсь простым вариантом морковного торта с самодельным апельсиновым курдом, кремом из рикотты со сливками и покупной карамелью. 
ИнгредиентыДля драников:Картофель – 2 шт./250 г Белок яйца – 1 шт. Мука пшеничная – 0-1,5 ч.л. Сметана – 1-1,5 ч.л. Лук – по вкусу Чеснок – по желанию Соль – 1 щепотка Для яичницы:Яйцо – 1 шт. Желток – 1 шт. Соль – 1 щепотка Для жарки:Сливочное/топлёное масло гхи Для подачи:Микрозелень Паприка и т.д.
Возьмите свой самый вкусный вариант драников, самый удачный вариант кремообразной яичницы болтуньи и объедините их! Чтобы была оптимальная температура подачи, нужно готовить то и другое практически одновременно на одной или двух сковородах. 
ИнгредиентыКартофель – 250 г Хумус – 1-3 ст.л. Растительное масло – по вкусу Вода – для варки Соль – по вкусу
Для разнообразия предлагаю добавить в привычное картофельное пюре хумус. Он может быть покупным или самодельным, и особенно в тему - для постного варианта, т.е. для картофельного пюре без молока и сливочного масла.
ИнгредиентыЦветная капуста – 350-400 г Фарш говяжий – 200 г Лук – 30-50 г Специи – по вкусу Соль – 1 шепотка по вкусу Сливочное или топлёное масло – для жарки Вода – для тушения
"Капуста по-флотски" звучит прикольно, а получается вкусно и диетично. Блюдо может быть приготовлено из любой капусты. Особенно в тему будет цветная и даже замороженная. В варианте макаронной классики кусок говядины варят, потом прокручивают в мясорубке – это длительно, проще пожарить сырой фарш или потушить его. 
ИнгредиентыДля соуса:Говядина копченая или сушеная – 150-200 г Лук – 0,5-1 шт. Вода/молоко – 200-250 мл Сметана – 50-70 г Вода для муки – 50 мл Мука – 0,5 ст.л. Паприка – по вкусу Чёрный перец – по вкусу Масло – для жарки Для гарнира-пасты:Вода – 500 мл Пшено – 150 г Кукурузная мука/манка – 2 ст.л. Соль – 0-1 щепоточка
В Майкопе, в одноименном ресторане мне был рекомендован лягур как самое адыгейское блюдо! Хотя единого рецепта нет, а есть только принцип или способ, и в каждой семье существует какой-то свой вариант. Лягур в переводе - просто «мясо». Для этого блюда имеется в виду, что говядина или баранина нужны заготовленные для длительного хранения, т.е. они вяленые и/или копченые. Соус из такого мяса может быть только из бульона или из бульона со сметаной. Гарнир тоже готовится заранее, в его основе - пшенная каша, а дополнительно к ней кукурузная мука или манка. 
ИнгредиентыДля теста (8 штук):Мука – около 300 г Молоко/вода – 150 мл Масло сливочное – 25 г Соль – 1/3 ч.л. или по вкусу Для смазывания:Масло сливочное или топлёное Для 1 начинки (6 штук):Творог – 200-250 г Сметана – при необходимости Петрушка свежая – 15-20 г Соль – 1 щепотка по вкусу Для 2 начинки (2 штуки):Колбаса копченая – 6 ломтиков Моцарелла – 50 г Лук фри – 2 ст.л. Листочки петрушки – по вкусу
В справочных статьях в Инете пишут, что кыстыбый в башкирскую кухню пришел из татарской. А вот в чем принципиальное отличие – вопрос сложный. Люди в соцсетях выступают, какое тесто единственно правильное, а я вот видела кыстыбый из жидкого типа блинного, и даже мысли не было спорить! В Башкирию ещё не съездила, но это очень в планах. Пока только посмотрела странички общепита национальной кухни в соцсетях и впечатлилась. Национальные традиции – это хорошо, а привнесение нового – ещё лучше! Вы представьте себе, какие предлагаются начинки, кроме картофельного пюре и пшенной каши, для современного башкирского кыстыбыя (цитирую из меню):
Ой, всё... т.е. Ой, всё хочу!)) 
ИнгредиентыБаранина – 450 г Вода – около 1 л Картофель – 3 шт. Лук – 2 шт. Петрушка свежая – от 3-х веточек Соль – от 0,5 ч.л. по вкусу Лавр – 1 лист Черный перец – 4 горошины
Каждый раз, когда бываю в Элисте, то и обедаю, и ужинаю в кафе или ресторанах калмыцкой кухни. Заметила, что особенно часто гости заказывают суп махан, особенно в обед. Взяла рецепт, ввела в своё домашнее меню.
«Махан» с калмыцкого обозначает «мясо», и оно прямо должно бросаться в глаза, когда смотришь на этот одноименный суп. Кроме мяса и насыщенного бульона, в порции супа ещё целая картофелина и много нашинкованных свежих репчатого лука и зелени.
ИнгредиентыДля теста:Мука – около 80 г Вода – 50 мл Дрожжи сухие – 0,5 ч.л. Сахар – 0,5-1 ч.л. Соль – 1 щепотка Растительное масло – для рук Растительное масло – для жарки Дополнительно на выбор:Чеснок – 1 зубчик Сметана Варенье и т.д.
Так понимаю, основные требования к чувашской лепешке: чтоб она была дрожжевой, поджаристой и промасленной. Обычно подается к супам и ко вторым блюдам, но годится и как основа для закусок, и с чем-нибудь сладким.
ИнгредиентыДля теста:Мука – около 250 г Вода – 100 мл Яйцо – 1 шт. Сметана – 0-1 ч.л. Соль – 1 щепотка Растительное масло – 1 ч.л. Для фарша: Филе красной рыбы – 200 г Лук – 80 г Сливочное масло – 25 г Перец черный – 0-1 щепотка Соль – 1 щепотка по вкусу Для бульона: Голова карпа – 1 шт. Вода – 0,6 л Соль – по вкусу Черный перец – 3-4 горошины Лавр – 0-1 лист Свежая зелень – для подачи
Такие рыбные пельмени в детстве бы ни за что б не стала есть, а сейчас – прямо очень даже! Почему они называются именно «Рыбацкие» - не знаю, но под таким обозначением у меня сохранен рецепт крупных пельменей из красной рыбы (форель, нерка, кета и т.п.), которые подаются в насыщенном бульоне.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – около 250 г Молоко или вода – 100 мл Яйцо – 1 шт. Соль – 1 щепотка Растительное масло – для рук Для начинки:Рыба красная – 100 г Свиной фарш – 100 г Лук репчатый – 100 г Соль – 1 щепотка Перец черный – 1 щепотка
Подобный вариант пельмешек видела в сюжете типа «Вкусно по ГОСТ». Удивилась, что, капец, они из рыбы с мясом, и сразу решила, что надо делать и пробовать! Пельмени получились как с очень интересной на вкус рыбой... 
ИнгредиентыДля теста:Мука – около 150 г Вода – 100 мл Растительное масло – 1 ч.л. Дрожжи сухие – 0,5 ч.л. Сахар – 0-0,3 ч.л. Соль – 1 крупная щепотка Растительное масло – для рук Для начинки:Буррата – 1 шарик/80 г Окорок – 70-100 г Моцарелла/сулугуни – 30 г Помидор – 0,5 шт. Лимон – 2-3 ломтика Итальянские специи – по вкусу Оливковое масло – для подачи Рукола или базилик – для подачи
Предлагаю рецепт пиццы, у которой начинка добавляется в два этапа. Сначала запекается основа с пышными бортиками и первой начинкой – сыр и помидоры. Затем на готовую основу укладывается вторая начинка – окорок, буррата и зелень. Еще для этой пиццы не понадобится томатный соус, кислинку придаст лимонный сок. 
ИнгредиентыДля блинов:Вода – 400 мл Мука пшеничная – 200 г Мука ржаная – 50 г Масло растительное – 1 ст.л. Дрожжи сухие – 1-1,5 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Соль – 1 щепотка Сливочное/топлёное масло – до 40 г Для зырета:Молоко – 100 мл Яйцо – 1 шт. Мука – 1 ст.л. Соль – 1 щепоточка Сливочное или топлёное масло – 1 ст.л.
Считается, что название складывается из двух слов: «таба» (сковорода) + «нянь» (хлеб). Дрожжевому тесту на табани нужно дать не только подойти, но немного как бы подкиснуть для специфического вкуса, но не настаиваю! Для такого же вкусового эффекта можно добавить к пшеничной муке ржаную. Кроме обычной подачи со сметаной, вареньем, топлёным маслом и мёдом, существует ещё и национальная – с зыретом («зыраны» – мазать). Соус - зырет варят из молока с мукой, из яиц с мукой или из молока с яйцами и мукой. 
ИнгредиентыФорель – 200 г Цветная капуста – 200 г Яйцо – 1шт. Панировочные сухари – 1-1,5 ст.л. Растительное масло – 1 ч.л. Петрушка сушеная – 0,3 ч.л. Чеснок сушеный – 2 щепотки Паприка хлопья – до 0,3 ч.л. Черный перец – 1 щепотка Соль – 2 щепоточки по вкусу Масло – для формы Лимон – 1-2 ломтика Петрушка – по вкусу
Планировала приготовить форель со свежей цветной капустой, зашла в три супермаркета и один хороший овощной магаз, но в продаже не оказалось. Но можно неплохо заменить её и замороженной!
ИнгредиентыКуриный бульон – 300 мл Вода – 300-500 мл Карп/сазан – 1 стейк Форель – 1 стейк Судак – около 100 г Картофель – 1-2 шт. Помидор – 1 шт. Лук – 30 г Морковь – по вкусу Пшено – 1,5-2 ст.л. Лавр – 0-1 лист Перец черный – 4 шт. Соль – от 0,5 ч.л. по вкусу Для подачи:Водка – 30 мл Дополнительно:Сливочное масло Лимон Укроп Петрушка Черный перец молотый
Попался рецепт, но не такой как в советских технологических картах... Там, в советском общепите «Ростовская» была уха просто из судака, а тут будет типа настоящая – из нескольких видов рыбы! Да ещё и с пшеном, но на этой крупе не настаиваю, решайте сами, добавлять ли. Не говорите мне, что с овощами - не уха, а рыбный суп, доказывайте это в Ростове-на-Дону)) 
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – 200 г Яйца – 2 шт. Соль – 1 щепоточка Для начинки:Творог – 150-200 г Лук зелёный – 40-50 г Соль – 1 щепоточка Для подачи:Топлёное масло гхи Сметана
Хуран кукли – пирожки в котле, т.е. вареники. Первый раз узнала о таком блюде из меню ресторана национальной кухни в Чебоксарах. Самая традиционная начинка хуран кукли – это зернёный творог с зеленым луком, а подача - в растопленном сливочном масле и со сметаной. Перечислю и другие начинки чувашских вареников: творог с репчатым луком, творог с сырым яйцом, творог с зеленью по вкусу, картофельное пюре с луком, картошка с грибами, капуста тушеная, капуста квашеная, капуста с мясом, курица с сыром, яйца крутые с зеленью, яблоки, ягоды, творог с ягодами, папоротник! 
ИнгредиентыДля начинки:Свинина – 200 г Картофель – 150-200 г Лук – 1 головка Соль и перец – по вкусу Для теста:Мука – около 200 г Молоко – 100 мл Сухие дрожжи – 3 г Масло растительное в тесто – 1 ч.л. Масло растительное для рук – 1 ч.л. Сахар – 0-0,3 ч.л. Соль – 1 щепотка Масло – для форм Яйцо – для смазывания
Традиционный чувашский пирог хуплу, конечно же, выглядит обычно так: тесто внизу, тесто вверху, а внутри, посередине начинка. Но мне захотелось повторить современный его вариант, попробованный в ресторане национальной кухни «Сувары» города Чебоксары. Очень интересное и актуальное решение – теста поменьше, начинки побольше!
ИнгредиентыДля теста:Мука ржаная – около 200 г/1,5 стакана Яйцо мелкое – 1 шт. Кипяток - 70 мл/0,3 стакана Масло растительное – 2 ч.л. Соль – 1 крупная щепотка Для начинки:Картофель - 150-200 г Лук - 50 г Молоко - 30 мл Масло - для жарки Соль - 1 щепотка по вкусу Дополнительно:Грибная икра - 0-50 г Адыгейский сыр - 0-50 г Для подачи:Свежая зелень Сметана Топлёное масло/гхи
Простое тесто из одной ржаной муки готовят с ледяной водой или с кипятком. В этом рецепте для вареников оно будет на кипятке, для пельмешков такое тоже подходит. Традиционно для пельменей берутся сырые виды начинок, а для вареников – готовые. Предлагаю взять на заметку такие несладкие вареничные варианты: картофельное пюре с жареным луком, грибная икра, икра из овощей, тушеная квашеная капуста, адыгейский сыр, творог с сыром, творог с зеленью, крутые яйца с зеленью, пюре из консервированной фасоли, жареный фарш, а также их сочетания! Мною опробованы такие составные начинки: картофельное пюре с жареным луком и грибной икрой, картофельное пюре с творогом (не удивляйтесь), ещё и творог с грибной икрой. А вообще, ржаные пельмени и вареники – это прям очень на любителя... Мне нра)) 
ИнгредиентыДля коржей:Белки яиц – 3 шт. Грецкие орехи – 100 г Сахар – 100 г Для крема:Желтки яиц – 3 шт. Сливочное масло – 100 г Сахар – 80-100 г Какао-порошок – 3 ст.л. Для украшения:Кокосовая стружка Безе и т.д.
Зимним утром после дня рождения любовалась большим букетом роз, понеслись мысли, эмоции и воспоминания. В итоге захотелось приготовить какое-нибудь именно болгарское блюдо и пофотографировать всё это вместе. Знаете, мне нравится получать исчезающие подарки - это не только модный тренд, но и реально продуманный момент! Поэтому сыновья, дочь и друзья нередко дарят мне что-то съедобное, так что среди пакетов с вкусностями и полезностями нашлись грецкие орехи. Получается, розы да орехи и привели к тому, что был испечен этот болгарский торт «Гараш», а точнее – половина торта, т.к. по ряду причин, описанных ниже, я взяла половину от принятого количества ингредиентов. 
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – около 500 г Вода – 100 мл Рассол – 100 мл Яйцо – 1 шт. Растительное масло для рук – 0-1 ч.л. Для фарша:Сало с прослойками мяса – 0,4 кг Грибы сухие – 100-150 г Лук – около 100 г Соль – 0,5 ч.л. Черный перец – по желанию
Продолжаю раскрывать тему пельмешков... Было дело, прочитала статью про пельмени в соседней с моим вятским краем нижегородской области – ветлужские. Теперь они претендуют на ресторанное блюдо, а изначально были очень деревенскими. Для теста брали какой-нибудь рассол из имеющихся заготовок на зиму, для фарша – ароматные сушеные лесные грибы и сало с прослойками мяса или мясо с прослойками сала. Для варки да и для подачи использовалась вода, в которой вымачивали грибы.
ИнгредиентыТерпуг – 1 шт./около 600 г Соль – 2 щепоточки Растительное масло Для подачи:Лимон Петрушка
Мне настолько нравится терпуг, что зачастую не сопровождаю его никакими специями. Разве что аромат от углей – в тему. Половинкам такой небольшой рыбы для готовности хватило 15 минут, для более крупной и толстой понадобится больше времени. 
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – 300-330 г Масло сливочное – 150 г Сметана – 100 г Желтки яйца – 2 шт. Для начинки:Сахар – 150 г Белки яиц – 2 шт. Ванильный сахар – 1 ч.л. Лимонная кислота – 1 щепоточка Соль – 1 щепоточка
Это песочное печенье с начинкой из безе выглядит симпатично и на вкус тоже способно впечатлить.
ИнгредиентыКаннеллони – 12 шт. Творожный сыр или рикотта – 140-150 г Креветки – около 200 г Филе белой рыбы – около 150 г Лук – 30-50 г Чеснок – 1 зубчик Специи «Для рыбы» – 0,5 ч.л. Масло – для жарки Соль – 1 щепоточка Для соуса:Сливки 10% – 0,5 л Масло топлёное – 20-25 г Мука – 15-20 г Соль – 1 щепотка Мускатный орех – 1 щепоточка Дополнительно:Сыр Петрушка
Видела три основных варианта соуса для запекания каннеллони с чем-нибудь рыбным или морепродуктным: томатный, томатно-сливочный и сливочный или бешамель. Для рецепта каннеллони с креветками выбрала бешамель на сливках и в начинку ещё надумала добавить рыбу.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
