Джаджик (турецкая «окрошка»)

Без окрошки у меня не обходится, пожалуй, ни одно жаркое лето. Рецептов этого холодного супа огромное количество: на квасе, минералке, молочной сыворотке. А сегодня я готовлю турецкую окрошку Джаджик. По правилам прохладительный суп Джаджик делается на основе кислого молока, но я приготовлю на кефире.

Ингредиенты

Кефир - 400 мл

Огурец свежий - 200 г

Кинза, укроп, петрушка, мята - 35 г

Масло оливковое - 1 ст.л.

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

52 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 2.5
Ж: 2.83
У: 4.05

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

31 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для турецкой «окрошки» Джаджик.

Всю зелень тщательно промойте и обсушите. Затем мелко нарежьте.

Сложите нарезанную зелень в глубокий салатник, добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока.

Огурец очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком, добавьте его в салатник.

Посолите, поперчите и влейте оливковое масло.

Перемешайте ингредиенты и оставьте в холодильнике на 10-15 минут, чтобы охладились.

Положите огурцы с зеленью в тарелку и влейте холодный кефир. Добавьте по вкусу черный молотый перец и соль.

И сразу подавайте турецкую окрошку Джаджик к столу. Не забудьте украсить листочком мяты.

Освежающий, прохладный - просто идеален для обеда в жару.

Если очень жарко на улице, можно добавить пару кубиков льда, потому что подают Джаджик холодным или очень холодным.

Джаджик (турецкая «окрошка»), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Заправить джаджик можно кислым молоком, айраном, мацони, несладким натуральным йогуртом.
Окрошка не хранится, поэтому готовьте столько, чтобы съесть за один раз.

Полезные подборки и рецепты ...

Окрошка на кефире

Подборка рецептов

Окрошка с куриной грудкой

Сборная мясная окрошка на кефире с минералкой

Классический холодный свекольник на кефире

Окрошка с салом

Вегетарианская окрошка

Подборка рецептов

Вегетарианская окрошка на сыворотке

Постная окрошка с грибами

Вегетарианская окрошка на квасе

Чалоп (узбекская окрошка)

Супы холодные

Рубрика рецептов

Окрошка на тане

Окрошка с помидорами на сыворотке

Свекольник классический с мясом

Средиземноморская окрошка

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное