Битые огурцы по-китайски с арахисом

Огурцы для салата можно аккуратно нарезать, но не для этой закуски. Здесь нужны неровные края, мякоть огурца, за которую будет "цепляться" заливка, а не скатываться на дно салатника по гладким срезам.

Чтобы заливка осталась максимально насыщенной, огурцы нужно посолить и через 5-10 минут слить образовавшийся сок. Так и огурцы останутся хрустящими, сочными, и заливка насыщенной, не разбавленной огуречным соком.

Если огурцы крупные, то мякоть с семенами лучше удалить.

Обжаренный арахис придаст закуске аппетитный хруст и сытность, чеснок, специи и уксус - пикантность и остроту. Готовится такая закуска просто и быстро, подается сразу же, исчезает со стола также быстро.

Ингредиенты

Огурцы - 600 г

Перец сладкий - 1 шт.

Арахис - 100 г

Чеснок - 4-5 зубчиков

Кинза - 15 г

Масло кунжутное - 0,5 ч.л.

Рисовый уксус - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Соус устричный - 1 ст.л.

Перец красный острый молотый - по вкусу

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

125 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 3.82
Ж: 8.3
У: 6.76

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления битых огурцов по-китайски с арахисом. Огурцы, сладкий перец и зелень вымойте и обсушите, чеснок почистите. Арахис поджарьте на сухой сковороде и очистите от коричневой кожицы.

Огурцы разрежьте вдоль на две части, положите срезом вниз, прижмите плоской стороной широкого ножа и слегка ударьте по нему рукой. Огурец треснет - этого будет достаточно.

Затем нарежьте огурцы соломкой, чуть посолите, перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы дали сок. Образовавшийся сок слейте. Благодаря этому огурцы в салате останутся хрустящими и заправка будет насыщенной.

Сладкий перец разрежьте, удалите семена, нарежьте тонкой соломкой.

В миску с огурцами положите нарезанный перец, измельченный чеснок, сахар, красный и черный молотые перцы.

Влейте кунжутное масло, рисовый уксус.

Соевый и устричный соусы.

Кинзу мелко нарежьте, жесткие стебли удалите.

Положите в миску кинзу и обжаренный арахис.

Перемешайте, добавьте растительное масло и еще раз аккуратно перемешайте.

Битые огурцы по-китайски с арахисом готовы. Подавайте сразу же.

Салат вкусен, пока овощи сочные и хрустящие, ароматные, пикантные за счет чеснока, перца и острые за счет уксуса.

Приятного аппетита!

Битые огурцы по-китайски с арахисом, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Для более яркого аппетитного вида возьмите красный или оранжевый сладкий перец.

Полезные подборки и рецепты ...

Закуска из огурцов с чесноком

Подборка рецептов

Кимчи из огурцов без моркови

Тушеные огурцы в сметане

Быстрые маринованные огурцы по-армянски

Огурцы в остром томатном соусе (быстрого приготовления)

Китайский салат

Подборка рецептов

Салат «Харбинский»

Салат «Хэйхэ»

Салат «Китайский дракон»

Китайский салат с арахисом

Китайский салат с огурцами

Подборка рецептов

Салат «Харбинский»

Салат «Хэйхэ»

Битые огурцы

Китайский салат из огурцов

Салаты с кинзой

Подборка рецептов

Салат с горохом нут и помидорами

Салат из обжаренного перца и помидоров с чесноком

Салат с баклажанами и кинзой

Салат из свеклы с мандаринами

Огурцы в соевом соусе с чесноком

Подборка рецептов

Битые огурцы

Салат из фунчозы с огурцом и морковью

Салат с жареными мидиями

Салат из тушеных огурцов

Китайские закуски

Подборка рецептов

Баклажаны по-китайски

Баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)

Вареный арахис

Битые огурцы

Закуска битые огурцы

Подборка рецептов

Битая редиска с огурцами

Битые огурцы

Салаты с арахисом

Подборка рецептов

Салат из одуванчиков по-китайски

Салат из моркови и арахиса в восточном стиле

Салат из помидоров с арахисом

Салат с арахисом и курицей

Другие полезные подборки по теме

Простые салаты с огурцом (849)Вегетарианские блюда с огурцом (358)Салат с огурцом и яйцом (319)Огурцы соленые (292)Салаты из огурцов (292)Салат с маринованными огурцами (239)Cалат с огурцами с укропом (225)Огурцы маринованные (220)Салат из огурцов с маслом (218)Простые салаты с помидором и огурцом (176)Салат с курицей и огурцом (167)Салат с огурцами к шашлыку (151)Салаты с соленым огурцами (143)Заготовки из огурцов (141)Праздничный салат с маринованными огурцами (134)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Какой сочный и ароматный салат! 😋👍

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Вкууусный))

ответить

Elfooboo

любимейшие мои огурчики🥰🥰🥰👍

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Да-да, верю)

ответить

Ната

Очень аппетитно!

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Наташ,спасибо!

ответить

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Битые огурцы по-китайски с арахисом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты