Блюда на день рождения — страница 96

Ингредиенты

Картофель отварной (мелкий) - 2-3 шт.

Морковь отварная - 1 шт.

Яйцо отварное - 2-3 шт.

Колбаса молочная - 120 г

Горошек консервированный - 100 г

Семга копченая - 120 г

Огурцы квашеные - 1-2 шт.

Майонез - 3 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Ингредиенты

Яйца (С1) - 3 шт.

Соль - 1 щепотка

Сахар - 180 г

Мука пшеничная - 160 г

Разрыхлитель теста - 3 г

Сметана (20%) - 400 г

Сахар - 180 г

Орехи грецкие - 50 г

Масло сливочное - 10 г

Мука - 2 ч.л.

Ингредиенты

Куриное филе – 1 шт./0,5 грудки

Яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари – около 50 г

Мука – 2 ст.л.

Сыр т/с – 1 ст.л.

Итальянская смесь – 1 ч.л.

Чеснок – 0-0,5-1 зубчик

Растительное масло – для жарки

Лимон

Свежая зелень

Соус с каперсами

Сметана – 100 г

Каперсы – 1-1,5 ст.л.

Чеснок – 0,5-1 зубчик

Соль – по вкусу

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.

Морковь сырая - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Яблоко зеленое - 1 шт.

Сыр - 80 г

Майонез - 2 ст.л.

Горчица зернистая - 1 ст.л.

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Сахар - 1 щепотка

Уксус 6% - 1 ст.л.

Ингредиенты

Маскарпоне - 500 г

Бисквиты пальчиковые - 5 шт.

Яйца (желтки) - 6 шт.

Сахарный песок - 60 г

Ванильный сахар - 8 г

Лимон (цедра) - 1 шт.

Малина свежая - 125 г

Малина замороженная - 100 г

Малина сушеная - 3 ст.л.

Ингредиенты

Сыр камамбер 1 шт. - 125 г

Груша - 0,5 шт.

Мед - 1 ч.л.

Багет - по желанию

Ингредиенты

Мука — 5 ст.л. (без верха)

Яйца - 2 шт.

Какао — 1 ст.л.

Йогурт клубничный — 100 мл

Корица — 1 ч.л.

Сахар — 4 ст.л.

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Подсолнечное масло — 1 ст.л.

Сливки 30% и более — 330 мл

Сгущенка — 4-5 ст.л.

Желатин — 9 г

Вода для разведения желатина — 40 мл

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Сливки сухие для взбивания — 1,5 ст.л.

Вода для взбивания сливок — 35 мл

Украшения из мастики

Шоколадные дропсы

Ингредиенты

Куриное филе - 200 г

Сыр твердый - 80 г

Яйца куриные - 2 шт.

Ананас консервированный - 150 г

Кукуруза консервированная - 150 г

Майонез - 80 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Молоко - 300 мл (жирность не менее 2,7%)

Сахар - по вкусу

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Желатин - 10 г

Сок фруктовый или сироп от фруктов - 150 мл

Желатин - 5 г

Кусочки свежих или консервированных фруктов

Ингредиенты

Бедро куриное - 3 шт. (450-500 г)

Картофель - 700-800 г

Сметана - 150 г

Чеснок - 2 зубчика

Приправа для курицы - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Паприка сладкая - 1/2 ч.л.

Ингредиенты

Печенье сахарное - 300 г

Масло сливочное - 80-100 г

Сливки (10%) - 50 мл

Сгущенное молоко - 80 г

Шоколад темный (для декора) - 50 г

Посыпка кондитерская (для декора) - по вкусу

Ингредиенты

Печенье савоярди - 300 г

Сливки 35% - 400 мл

Сахарная пудра - 100 г

Кокосовое молоко - 100 мл

Кокосовая стружка - 50 г

Кофе крепкий - 300 мл

Сироп кокосовый сироп - 30 мл

Ингредиенты

Перепелка - 2 шт. (500 г)

Масло оливковое - 3 ст. л.

Мёд - 1 ч. л.

Лимонный сок - 2 ст. л.

Соль - по вкусу

Чеснок сушеный - 1 щепотка

Французские травы - 1 щепотка

Молодой картофель - 300 г

Соль - по вкусу

Французские травы - 1 щепотка

Оливковое масло - 2 ст. л.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - 2 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Укроп - 5 г

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Свёкла (отварная) - 1 шт.

Чёрный хлеб - 0,5 шт.

Сельдь малосольная (филе) - 50 г

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - 1,5 ч.л.

Лук красный - несколько перьев

Ингредиенты

Филе слабосоленой сельди - 200 г

Картофель отварной - 2 шт.

Морковь отварная - 1 шт.

Свекла отварная - 2 шт.

Лук зеленый - 20 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Красная икра - 50 г

Майонез - 100 мл

Соль - по вкусу

Укроп - 5 г

Ингредиенты

Филе куриное - 600 г

Яйцо - 1 шт.

Манная крупа - 3 ст.л.

Лук репчатый - 150 г

Шампиньоны - 200 г

Итальянские травы - 2 щепотки

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Кетчуп - 2 ч.л.

Ингредиенты

Утка - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт. (крупной)

Лавровый лист - 3 шт.

Кипяток - 750 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Желатин - 20 г

Петрушка - 4-5 г

Помидоры черри - 2-4 шт. (по желанию)

Чеснок - 2 зубчика

Ингредиенты

Скумбрия крупная - 1 шт.

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Паприка копченая - 1 ст.л.

Ингредиенты

Бедро индейки - 500 г

Соевый соус - 3 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Горчица - 0,5 ч.л.

Сушеный базилик - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Тарталетки вафельные - 6-8 шт.

Лосось слабосоленый - 120 г

Авокадо - 0,5 шт.

Салат листовой - 5-6 г (2 листа)

Кунжут - 0,5 ч.л.

Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Колбаса - 3 кружка

Сыр плавленный - 3 квадрата

или Сыр в ванночке - около 75 г

Огурец консервированный - 3 шт.

Ингредиенты

Адыгейский сыр - 350 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Адыгейская соль - 1 ч.л.

Чеснок - 3 зубчика

Базилик сушеный - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Куриное филе (отварное) - 150 г

Огурцы - 80 г

Горошек консервированный - 80 г

Майонез - 80 г

Морковь (отварная) - 70 г

Чернослив - 60 г

Грецкие орехи - 50 г

Яйца куриные - 1-2 шт.

Соль, черный перец - по вкусу

Зелень - для подачи

Ингредиенты

Морковь - 80 г

Яйца - 2 шт.

Сыр косичка - 80 г

Сыр твердый - 40 г

Яблоко - 0,5 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - по вкусу

Петрушка - по вкусу

Ингредиенты

Сыр Моцарелла - 300 г

Яйца куриные - 2 шт.

Мука пшеничная - 50 г

Панировочные сухари - 2/3 стакана

Масло растительное (для фритюра) - 400-500 мл

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе - 300 г

Капуста пекинская - 150 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Картофель - 1-2 шт.

Плавленый сыр - 1 шт.

Подсолнечное масло - 30 мл

Майонез - 100 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Баклажан - 1-2 шт.

Морковь по-корейски - 200 г

Помидор - 1 шт.

Соль - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Куриная печень - 500 г

Масло сливочное - 150 г

Коньяк - 70 мл

Соль - по вкусу

Гранатовый сок - 100 мл

Желатин - 1 ст. л.

Ингредиенты

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Огурцы солёные - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт. или одна маленькая

Тушёнка говяжья - 1 банка (338 г)

Горошек зелёный консервированный - 200 г

Соль, майонез - по вкусу