Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 18:59:47 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1387 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыСливы (без косточек) - 2 кг Сахар - 500 г
Когда у нас бывает хороший урожай слив, я обязательно готовлю сладкие вяленые сливы. Сливовое лакомство - хорошая замена конфетам. Процесс приготовления не самый сложный: половинки слив нужно пропитать сахарным сиропом, а затем высушить. Для сушки слив можно использовать электросушилку или духовку с приоткрытой дверкой. Сироп, которым пропитываются сливы, можно использовать для приготовления напитков сейчас, или проварить и герметично закрыть в баночках на зиму. А потом применить для пропитки бисквитов или также для напитков. 
ИнгредиентыАбрикосы (без косточек) - 500 г Сахар - 200 г Вода - 400 мл
Вкусный абрикосовый сироп можно использовать для приготовления напитков, пропитки бисквитных коржей или как соус к блинчикам, оладьям, сырникам.
ИнгредиентыБаклажан небольшой - 1 шт. Кабачок - 0,5 шт. Помидоры - 2 шт. Перец болгарский - 1 шт. Лук небольшой - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика Соевый соус - 4 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Розмарин - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Летом, когда так много свежих овощей, не упускайте возможности готовить их как можно чаще. Запеченные в духовке овощи - это очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подать как самостоятельное или как гарнир к мясу, курице. Овощи получаются ароматными, сочными и нежными. Обязательно добавьте специи или ароматные травы по вкусу. К указанным в рецептуре овощам можно добавить молодую морковь, картофель, цукини, острый перец. 
ИнгредиентыКрыжовник - 300 г Чеснок - 5 зубчиков Петрушка - 20 г Кинза - 15 г Укроп - 15 г Соль, сахар, перец черный молотый - по вкусу Хмели сунели - 1 ч.л.
Традиционный соус ткемали делается из алычи или сливы. Но вместо этих продуктов можно взять любую другую кислую ягоду: крыжовник, красную или черную смородину, вишню. Я сделаю ткемали из крыжовника. Он довольно кислый - как раз то, что нужно для соуса. К крыжовнику нужно добавить ароматные травы: кинзу, петрушку, укроп. Обязательные ингредиенты соуса - чеснок и хмели-сунели. Самый надежный способ сохранить этот соус до зимы - заморозка. Используйте для этого маленькие пластиковые контейнеры с крышкой. 
ИнгредиентыКабачки - 1 кг Помидоры - 1 кг Перец болгарский - 500 г Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 1 головка Уксусная эссенция - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Перец красный острый - по вкусу
Кабачки в аджике по-тбилисски придутся по вкусу любителям овощных острых закусок. Закуску можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить ей тушеное мясо, овощное рагу. Количество специй добавляйте по вкусу. Чеснок и острый красный перец обязательны. Кабачки получаются очень вкусными, пикантными, в меру острыми.
ИнгредиентыТесто:Мука - 8-9 ст.л. Молоко - 600 мл Яйца - 1 шт. Сахар - 1,5 ст.л. Соль - 0,25 ч.л. Сода - 1 щепотка Масло растительное - 2-3 ст.л. Масло сливочное (для жарки) - 1 ч.л. Начинка:Сыр "Адыгейский - 200 г Укроп свежий - 5 г Сметана - 1 ст.л.
Блинчики с начинкой из Адыгейского сыра хорошо подать на семейный завтрак или полдник. Испеките блинчики. Из сыра с укропом и сметаной сделайте начинку. Нафаршируйте блины и слегка обжарьте их на сливочном масле.
ИнгредиентыКартофель - 350 г Яйца - 3 шт. Мука - 1 ст.л. Колбаса полукопченая - 100 г Лук - 1 шт. Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л.
Картофельные гнезда с яйцами - это жареные яйца и драники одновременно. Блюдо вкусное, сытное, да и выглядит аппетитно.
ИнгредиентыАбрикосы (без косточек) - 500 г Мука - 2 стакана Сахар - 5 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло растительное - 1/3 стакана Кипяток - 2/3 стакана Сахарная пудра - 1 ч.л.
Невероятно вкусный открытый постный абрикосовый пирог. Тонкое рассыпчатое тесто приготовлено на растительном масле и кипятке, начинка - из ароматных сочных абрикосов с сахаром. Такой пирог просто идеален для семейного чаепития и для постящихся.
ИнгредиентыАбрикосы (без косточек) - 500 г Сахар - 250 г Вода - 350 мл
Очень удачная заготовка на зиму - абрикосы половинками в сахарном сиропе. Абрикосы возьмите спелые, но крепкие. Переспевшие и мягкие абрикосы во время приготовления могут потерять форму. Половинки абрикосов можно подать как десерт, а можно украсить ими торты или десерты. Сиропом можно пропитывать бисквитные коржи или выпить, добавив воду. Таким же способом можно приготовить сливы, персики, крыжовник.
ИнгредиентыАбрикосы (без косточек) - 250 г Сахар - 100 г Лайм - 3 кружочка Мята - 2 ветки Вода - 0,9 л
Привычные компоты уже не хочется пить? Приготовьте абрикосовый мохито на зиму. Добавьте к абрикосам цитрусовую нотку и мяту и получите очень ароматный и вкусный напиток. Из цитрусовых можно взять лимон, апельсин или лайм. Мяту можно заменить на мелиссу - получится одинаково ароматно.
ИнгредиентыСвекла сырая - 50 г Морковь - 70 г Яблоко - 1 шт. Орехи - 25 г Лук - 10 г Чеснок - 1 зубчик Петрушка - 2 веточки Соль, перец черный молотый - по вкусу Сметана или растительное масло - для заправки по вкусу
Салат действительно "Пальчики оближешь", особенно если вы сторонник ПП, вегетарианец или соблюдаете пост. Все овощи молодые, свежие, а значит, особенно полезные. Яблоко добавляет салату сладость, сочность и свежесть, орехи - пикантность. Лучше взять грецкие - они хорошо сочетаются по вкусу со свеклой. Заправить салат можно растительным маслом или сметаной. Половину салата я заправила сметаной, а оставшийся салат - растительным маслом. Вкусно и так, и так. Со сметаной будет нежнее. 
ИнгредиентыПомидоры - 1,6 кг Лист черной смородины - 3 шт. Листья вишни - 2 шт. Соль - 2 ст.л. Сахар - 5 ст.л. Уксусная эссенция - 1 ст.л. Вода - 1,5 л
Любимая заготовка из помидоров на зиму - сладкие маринованные томаты. Маринад делается с увеличенным содержанием сахара, благодаря чему томаты остаются плотными, сохраняют свой природный вкус и аромат. Маринад получается таким же вкусным, его можно просто выпить или использовать для выпечки печенья, хлеба или других блюд. Помидоры лучше брать примерно одного размера и одной степени созревания. Пряные травы - по вкусу. Можно добавить чеснок, перец горошком, гвоздику. 
ИнгредиентыРуккола - 25 г Индейка запеченная - 150 г Помидоры - 2 шт. Масло оливковое - 1-2 ст.л. Сок лайма - 0,5 ч.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Очень вкусный и полезный салат с рукколой и индейкой можно приготовить на праздничный стол или разнообразить повседневное меню. Если будет заранее приготовлена индейка, то собрать салат вы сможете за считанные минуты.
ИнгредиентыГовядина - 500 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Сметана - 3 ст.л. Мука - 1 ст.л Масло растительное - 2 ст.л. Вода - 350 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу Зелень - по вкусу
Гуляш из говядины со сметаной можно приготовить как в мультиварке, так и на плите в казане. Блюдо вкусное, сытное. К нему подойдет любой гарнир: картофельное пюре, макароны, рис, гречка - всё, что вы любите. Это идеальное блюдо для семейного обеда.
ИнгредиентыОгурцы маленькие - 7 шт. Кетчуп "Махеев" чили - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. (без верха) Уксусная эссенция - 0,5 ч.л. Лист хрена - 5 г Лист смородины - 2 шт.
Рецептов маринованных огурчиков множество, предлагаю еще один - огурцы с кетчупом чили. Технология приготовления маринованных огурчиков стандартная. Отличие в том, что в маринад добавляется острый кетчуп. Огурчики получаются очень вкусными, пикантными, ароматными. Для заготовки можно взять как маленькие огурцы, так и более крупные, которые можно разрезать. Мне удобнее делать в маленьких баночках - на один раз. 
ИнгредиентыФунчоза - 50 г Колбаса полукопченая - 130 г Перец болгарский (очищенный) - 130 г Морковь - 70 г Соевый соус - 2 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Кинза - 10 г Соль, перец черный молотый - по вкусу Вода - для фунчозы
Аппетитный салатик с легким азиатским вкусом. Добавим свежие овощи: сладкий перец и морковь, для пикантности добавим чеснок, соевый соус и кинзу.
ИнгредиентыКрабовые палочки - 100 г Сыр - 50 гр Яйцо - 1 шт. Сметана - 1 ст.л. Мука - 1 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 1 ч.л.
Вкусные, быстрые оладушки с рыбно-сливочным вкусом. Готовлю крабовые оладьи с сыром впервые, поэтому сделала маленькую порцию на пробу. Остывшие оладушки понравились даже больше, чем горячие.
ИнгредиентыЛук зеленый - 50 г Укроп - 15 г Чеснок - 1 зубчик Сметана - 2 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Овощной салат из сезонных овощей, отварное или запеченное мясо либо курица, вареная картошка или макароны с этим зеленым соусом станут вкуснее, пикантнее и ароматнее.
ИнгредиентыФасоль стручковая - 300 г Помидоры - 1 кг Перец болгарский (очищенный) - 300 г Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 1 ст.л. (без верха) Сахар - 1 ст.л. Уксусная эссенция - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Сегодня у меня очередная овощная заготовка на зиму - лобио из стручковой фасоли. Баночку этого лобио можно подать как самостоятельную закуску, а также добавить при готовке мяса или супов.
ИнгредиентыЗеленый лук - 100 г Петрушка - 15 г Чеснок - 3 зубчика Соль - 0,5 ч.л. Сок лимонный - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л.
Очень вкусный соус из зеленого лука, который можно приготовить на каждый день или на зиму. Для зимнего хранения готовый соус лучше заморозить в небольших пластиковых контейнерах - на один раз. После оттаивания соус остается таким же ярким, ароматным и вкусным. Соус хорошо подать к мясу, рыбе, да и отварная картошечка или макароны заиграют новым вкусом. Я приготовила совсем маленькую порцию соуса - на пробу. Понравился - сделаю еще, только сейчас с оливковым маслом. Оно даст кубикам соуса хорошо застыть. 
ИнгредиентыКрыжовник - 1 стакан Сахар - 100 г Лайм - 2 кружочка Мята - 2 ветки Вода - 800 мл
Если вам нравятся мятный и лимонный ароматы, обязательно приготовьте на зиму компот-мохито из крыжовника с мятой. Для цитрусового аромата возьмите лимон или лайм. Компот получается невероятно вкусным!
ИнгредиентыКолбаса полукопченая - 100 г Кукуруза сладкая консервированная - 50 г Сыр - 50 г Морковь по-корейски - 50 г Майонез - 1 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Яркий и вкусный салат из полукопченой колбасы с кукурузой, сыром и морковью по-корейски. Раз это "Мужской каприз", то заправим салат майонезом - получится питательно и, конечно, вкусно. Ароматная морковь по-корейски добавит пикантную нотку салату, кукуруза - сочность и сладость, сыр - нежный сливочный вкус. Колбасу берите качественную - от нее зависит вкус салата. Такой салат можно подать на праздничный стол.
ИнгредиентыЧерная смородина - 250 г Красная смородина - 250 г Сахар - 600 г Вода - 100 мл
Если сварить вместе красную и черную смородину, получится джем, который после остывания густеет даже без добавления агара. Джем с очень ярким насыщенным вкусом, густой и ароматный. Перед добавлением сахара ягоды нужно недолго проварить, а затем по желанию: можно пробить блендером, помять ложкой или протереть через сито.
ИнгредиентыКолбаса "Краковская" - 100 г Яйца - 2 шт. Сыр - 50 г Огурец - 100 г Лук - 20 г Укроп - 2 веточки Майонез - по вкусу Соль, черный молотый перец - по вкусу
Благодаря полукопченой колбасе салат "Краковский" получается очень ароматным, сытным. Салат вкусный, можно приготовить на праздничный стол. Только в этом случае лучше воспользоваться кулинарным кольцом и подать салат порционно. Свежие огурцы можно заменить на маринованные. Для аппетитного вида все продукты нужно нарезать одинаковыми мелкими кубиками или соломкой. 
ИнгредиентыГовядина отварная - 150 г Помидоры - 150 г Сыр - 50 г Лук репчатый - 30 г Лук зеленый - 2 перышка Чеснок - 1 зубчик Петрушка - 5 веточек Майонез - по вкусу Соль, перец черный молотый - по вкусу
Салат из говядины с помидорами и сыром станет отличной закуской на праздничном столе. Состав салата довольно прост, продукты самые доступные. На приготовление салата понадобится совсем немного времени. Только заранее сварите говядину и охладите ее. Чтобы салат выглядел более аппетитно, нарежьте все продукты одинаковыми маленькими кубиками. 
ИнгредиентыФунчоза - 50 г Говядина отварная - 150 г Перец болгарский - 1 шт. Соевый соус - 2-3 ст.л. Масло оливковое - 1-2 ст.л. Лимонный сок - 2 ст.л. Лук репчатый - 20 г Соль, перец черный молотый - по вкусу
Салат из фунчозы и говядины можно приготовить не только в будни, но и на праздничный стол. Салат делается очень быстро и просто, нужно только заранее отварить говядину. Получается сытным и вкусным. Фунчоза хорошо впитывает все вкусы и ароматы продуктов. Поэтому можете использовать специи и приправы, которые вам по вкусу, чтобы сделать салат еще более насыщенным и ароматным.
ИнгредиентыФрикадельки:Фарш мясной - 300 г Яйцо - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль. перец черный молотый - по вкусу Горячая вода - 200 мл Масло растительное - 2 ст.л. Картофельное пюре:Картофель средний - 6 шт. Молоко - 150 мл Масло сливочное - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л.
Блюда из фарша привлекательны для хозяек простотой и быстротой приготовления. Фрикадельки из мясного фарша с картофельным пюре идеальны для семейного обеда. Пюре и фрикадельки можно приготовить одновременно, что хорошо сокращает время готовки. Фарш можно взять любой мясной или смешанный из разных видов.
ИнгредиентыКабачок молодой - 500 г Морковь - 100 г Лук - 50 г Помидоры - 200 г Кетчуп (томатная паста) - 2-3 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Укроп свежий - 10 г Соль, перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю приготовить на ужин очень вкусное овощное блюдо - икру из кабачков на сковороде. Икра вкусная как в горячем виде, так и охлажденная. Готовится икра практически за полчаса. Ее можно подать как самостоятельную закуску или в качестве гарнира. Для получения однородной консистенции икру можно измельчить блендером.
ИнгредиентыСливая желтая (без косточек) - 500 г Сахар - 500 г
Как приятно будет открыть зимой, в холод, баночку солнечного, ароматного джема из желтых слив... Джем хорошо подать к блинчикам, оладьям, использовать как прослойку для домашних тортов, да и просто подать к чашечке чая.
ИнгредиентыГовядина отварная нежирная - 150 г Свежая зелень - 50 г Масло растительное - 2-3 ст.л. Лук зеленый - 10 г Лук репчатый - 30 г Соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовить салат из говядины с зеленью можно за несколько минут, если у вас уже есть готовое вареное мясо. Свежую зелень возьмите по своему вкусу. Я использую для салата укроп, петрушку, зеленый лук, зеленый и фиолетовый базилик, рукколу. Заправить салат можно любым растительным маслом. Ароматнее будет с оливковым или подсолнечным.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
