Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 20:53:23 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1387 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыБагет - 5 ломтиков (75 г) Вяленые помидоры - 6-8 шт. (60 г) Сливочный сыр - 5 ч.л. Соус песто - 3-4 ч.л.
Мало кто откажется от кусочка поджаренного хрустящего хлеба со сливочным сыром, кусочками вяленых томатов и соусом песто... Брускетта - это своеобразный итальянский бутерброд, только хлеб для него используется не мягкий, а обязательно подсушенный или поджаренный на сухой сковороде. Дополнить хлеб можно сыром, ветчиной, помидорами, оливками, чесноком, оливковым маслом. Подается брускетта, как правило, перед основным блюдом. 
Приготовить молочный сироп для пропитки бисквита не составит вообще никакого труда. Продукты для него есть на каждой кухне. Молочная пропитка хорошо подойдет для бисквитов, которые потом будут прослаиваться масляными кремами. По желанию в пропитку можно добавить какой-либо ароматизатор или коньяк.
ИнгредиентыЧай черный листовой - 1 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Имбирь - 1 ч.л. Корица - 0,5 ч.л. Вода - 0,8 л Мед - по вкусу
Чай с имбирем, куркумой и корицей - это горячий напиток здоровья, красоты и пользы! Он имеет яркий вкус и аромат: с горчинкой за счет свежего имбиря и чуть пряный за счет корицы, а куркума - это сплошная польза. Такой полезный чай лучше всего, конечно, употреблять в осенне-зимний сезон. В чай можно добавить кружок лимона, мяту или другие специи по вкусу. В кружку с чаем добавьте мед или сахар. 
ИнгредиентыФарш рыбный (из судака) - 300 г Рис вареный - 150 г Яйца - 1 шт. Лук крупный - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л. Сливки 10% - 200 мл Мука - 2 ст.л.
Тефтели из рыбного фарша с рисом можно отнести к диетическим блюдам. Тефтели получаются очень мягкими, нежными, вкусными, идеальны для детского питания, для восстановления после болезни, для пожилых. Для приготовления нужно смешать рыбный фарш, сваренный до полуготовности рис, лук, яйцо, соль. Затем слегка обжарить сформованные тефтельки, залить сливками и тушить до готовности. 
Ароматные специи делают вкус блюд и напитков незабываемым. Кроме вкуса, натуральные специи оказывают полезное действие на организм в целом. Если вы любите кисломолочные напитки, приготовьте на основе кефира полезный коктейль для похудения с куркумой, имбирем и корицей.
ИнгредиентыЛимон - 0,5 шт. Сахар - 3 ст.л. Вода - 180 мл Алкоголь - 1 ст.л. (по желанию)
Пропитка для бисквита просто необходима, если вы хотите приготовить нежный, сочный, хорошо пропитанный и ароматный торт. К тому же с такой лимонной пропиткой обычный бисквит приобретет яркие цитрусовые нотки во вкусе и аромате. По желанию в пропитку можно добавить немного алкоголя. 
ИнгредиентыСвекла вареная (средняя) - 1 шт. Масло оливковое - 1 ст.л. Соус бальзамический - 1 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Сыр твердый - 50 г Орех грецкий - 2 шт.
Тартар - это блюдо французской кухни, которое делается из свежей молодой сырой телятины. Но также есть соус тартар. Сегодня у меня тартар из свеклы. Рецепт простой. Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком. Можно все смешать и подать в общем салатнике. Но порционная подача слоями будет выглядеть аппетитнее. В этой закуске хорошо сочетаются основные продукты, а масло и бальзамический соус добавляют свою пикантную нотку. 
ИнгредиентыОвсяная каша - 250 г Яйца - 2 шт. Молоко - 300 мл Мука пшеничная - 4 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Сода - 0,3 ч.л. Масло сливочное - для смазывания блинов
У вас осталась овсяная каша от завтрака? Приготовьте на ее основе блины! Я такие блины испекла впервые, но точно не последний раз. Блинчики получаются очень мягкими, нежными, ажурными и очень вкусными. Овсяную кашу для блинов можно сварить как на молоке, так и на воде. Чтобы блины хорошо переворачивались и не рвались при этом, обязательно добавьте немного пшеничной муки в тесто. 
ИнгредиентыГовядина - 600 г Лук крупный - 1 шт. Морковь - 2 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Помидор крупный - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Перец острый красный - по вкусу Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Гуляш - блюдо венгерской кухни, которое готовится как густой суп. В русской кухне гуляш - это рагу из мяса, которое сначала обжаривается, а затем тушится с овощами. Такой гуляш обычно подается с гарниром: картофельным пюре, гречкой, рисом. 
ИнгредиентыМалина замороженная - 250 г Сахар - 1 стакан Мед - 1 ч.л. Вода - 50 мл
Невероятно вкусный, ароматный, сладкий, красивый малиновый сироп для пропитки бисквита. Кроме пропитки бисквита, этот малиновый десерт прекрасно дополнит оладьи, сырники, блинчики, мороженое, каши. Приготовить пропитку несложно - понадобятся только малина, сахар и немного воды. По желанию можно добавить мед, а можно обойтись и без него. 
ИнгредиентыКофе растворимый - 3 ч.л. Вода - 200 мл Сахар - 5 ст.л. Коньяк - 1 ст.л.
Чтобы бисквитный торт или пирожное получились мягкими, нежными, сочными, слои бисквита нужно обязательно пропитать. Неважно чем - можно даже компотом или сладким чаем. Но будет вкуснее, если сварить пропитку, которая сделает ваш сухой бисквит сочным, ароматным и нежным десертом. Рецептов пропитки множество: ванильная, ягодная, лимонная, из сгущенного молока, но сегодня - кофейная...
ИнгредиентыМука - 250 г Масло растительное - 3 ст.л. Вода - 150 мл Картофель средний - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Урама ханум - это блюдо узбекской кухни, представляет собой рулет из тонкого пресного теста с самой разной начинкой. Для начинки берутся картофель, лук, морковь, мясной фарш, тыква, курдючный жир. Традиционно урама ханум готовится на пару, но никто не запрещает сделать его на сковороде.
ИнгредиентыФасоль вареная - 150 г Морковь - 1 шт. Лук крупный - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Кориандр - 1 ч.л. Хмели-сунели - 0,3 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Зелень - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Блюда из фасоли не только вкусные, но и полезные, ведь фасоль содержит растительный белок, который необходим организму. Для лобио по этому рецепту фасоль нужно отварить, лук с морковью - обжарить до мягкости, затем тушить с вареной фасолью и специями.
ИнгредиентыФасоль сухая - 150 г Лук крупный - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Орех грецкий - 5 шт. Хмели-сунели - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Мука - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубчиков Зелень свежая - по вкусу Перец красный острый - по вкусу Соль - 1 ч.л. Вода - 1,8 л
Рецепт супа лобио из красной фасоли придется по вкусу приверженцам ПП, вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Ведь в нём нет ни грамма продуктов животного происхождения. Зато суп богат растительным белком, благодаря фасоли, ароматный за счет хмели-сунели и чеснока. Если вам не обязательно готовить постный вариант супа, добавьте к растительному маслу сливочное для обжаривания лука, получится еще вкуснее. 
ИнгредиентыКуриная грудка - 1 шт. Морковь по-корейски - 1 стакан Яйца - 2 шт. Огурец маринованный (не крупный) - 2 шт. Картофель вареный (не крупный) - 2 шт. Маслины - 10-15 шт. Майонез - по вкусу
Сытный, вкусный, пикантный праздничный салат - хорош для холодных зимних дней. Для приготовления салата можно использовать как корейскую морковку, так и вареную, а куриную грудку - просто вареную или варено-копченую.
ИнгредиентыМука - 2,5 стакана (250 г) Яйцо - 1 шт. Вода - 150 мл Соль - 0,5 ч.л. Начинка - любая (здесь картофельное пюре)
Тесто для традиционного блюда татарской, башкирской кухни - кыстыбый - можно приготовить на кефире, молоке, картофельном отваре или, как в рецепте, на воде. Добавление яйца делает тесто более плотным и податливым. Кыстыбый на любом тесте - это вкусная пресная лепешка, обжаренная на сухой сковороде с начинкой из картофельного пюре или пшенной каши и обильно смазанная сливочным маслом. 
ИнгредиентыСливы (без косточек) - 450 г Сахар - 70 г Вода - 180 мл Желатин - 1 ст.л. Яичный белок - 2 шт.
Рецепт этого самбука из слив точно придется по вкусу тем, кто предпочитает легкие, низкокалорийные десерты. Из минимального набора продуктов получается вкусный десерт, который можно и на праздничный стол подать, и на дружеских посиделках с подружками он будет встречен "на ура". Сахара можно положить побольше, если вам нравятся сладкие десерты. Я не стала добавлять много сахара, чтобы почувствовать вкус основного продукта. 
ИнгредиентыМанная крупа - 1 стакан Мука пшеничная - 1 стакан Сахар - 0,8 стакана Молоко - 150 мл Масло сливочное - 50 г Яблоки очищенные - 500 г Разрыхлитель - 1 ч.л.
Последнее время я что-то увлеклась приготовлением насыпных яблочных пирогов. Очень удобно - тесто замешивать не нужно, посуда и руки чистые. А большое количество яблок делает такие пироги чуть влажными, ароматными, очень мягкими. Запеченный яблочный слой получается как крем. Обычно для насыпного пирога берутся манка, сахар и мука в равных пропорциях (по объёму). На верх пирога натирается сливочное масло. Я заливаю пирог горячим молоком с растопленным в нем сливочным маслом. Благодаря этому пирог получается менее калорийным и не менее вкусным. Чтобы пирог хорошо пропекся, держите его в духовке не меньше 1 часа. 
ИнгредиентыПеченье - 180 г Сметана - 200 г Сгущенное молоко - 150 г Орех грецкий дробленный - 1 ст.л. Кофе растворимый - 1,5 ч.л. Кипяток - 200 мл Шоколад - по вкусу
Самый доступный рецепт тирамису. Вместо печенья савоярди - печенье типа "Юбилейное", вместо маскарпоне - сметана со сгущенным молоком. И в результате - вкусно и недорого. Десерт можно собрать в одной большой форме, но удобнее - в порционных стаканчиках. Количество ингредиентов - приблизительное. Все зависит от вашего вкуса: любите больше крема - возьмите побольше сметаны и сгущенки. В крем можно добавить немного ликера. 
ИнгредиентыМанная крупа - 1 стакан Мука - 1 стакан Сахар - 4 ст.л. Дрожжи прессованные - 8 г Вода - 350-400 мл Соль - 0,5 ч.л. Творог - 200 г Джем - 3-4 ч.л.
Турецкие блинчики на манной крупе - это настоящий десерт. Тесто заводится на воде, без масла, яиц, молока, и тем не менее блинчики получаются очень мягкими, пышными, с тысячей мелких дырочек. Турецкие блины с манкой можно подать с любым соусом, сметаной, медом, а можно с начинкой из творожной массы и джема. Такие блинчики будут очень аппетитно смотреться при подаче. Сегодня пробуем Турцию на вкус! 
ИнгредиентыМука пшеничная - 350 г Кефир - 220 мл Соль - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Пшено - 1 стакан Вода - 1 стакан Молоко - 1,5 стакана Масло сливочное - 1 ст.л.
Обожаю эти пресные лепешки - кыстыбый. Простое в приготовлении тесто, которое можно приготовить на молоке, воде или, как в этом рецепте, на кефире. Лепешки обжариваются на сухой сковороде. Для начинки берется картофельное пюре или густая пшенная каша, Лепешки с начинкой обильно смазываются сливочным маслом, которое дает мягкость и нежный сливочный вкус. Попробуйте приготовить, если вам по вкусу пресная выпечка. 
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 100 г Манная крупа - 50 г Мука - 50 г Сахар - 50 г Творог - 100 г Яблоки (очищенные) - 200 г Масло сливочное - 50 г Яйца - 1 шт. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Творог, яблоки и овсяные хлопья - это беспроигрышное сочетание продуктов в выпечке. Не только вкусное, но и полезное. Овсяные хлопья лучше взять те, которые долго варятся (15-20 минут), яблоки должны быть сочные, сладкие, чтобы использовать меньше сахара, а творог - 5% или 9% жирностью, чтобы было вкуснее.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 300 г Яйца - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Мука - 4-5 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2-3 ст.л.
Любите оладушки, но беспокоитесь о своей фигуре? Приготовьте оладьи с капустой. Калорийность таких оладушек уменьшится почти в два раза. К тому же свежая капуста придаст мягкость и нежность оладьям.
ИнгредиентыКуриный бульон - 1,8 л Фунчоза - 50 г Картофель - 1 шт. Лук-порей - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Редька - 1 шт. Морковь - 1 шт. Помидор - 1 шт. Имбирь - 1 см Соевый соус - 2-3 ст.л. или по вкусу Соль - по вкусу Острый перец - по вкусу
Дочь была на учебе в Китае и "подсела" на паназиатскую кухню. Рассказывает, что китайский суп можно "собрать" практически из всего, что есть под рукой: томаты, мини-кукурузные початки, дайкон, морковь, болгарский перец, соевые ростки. Имбирь, соевый соус, чили добавят супу острую азиатскую нотку. Неизменными остаются мясной или куриный бульон и фунчоза, которую добавляют в уже готовый суп или предварительно заливают горячей водой и потом кладут в кастрюлю с супом. Соевый соус можно влить в кастрюлю или подать в отдельной мисочке к супу. 
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 0,5 кг Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Клюква свежая - 50 г Чеснок - 5 зубчиков Соль - 1 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Масло растительное - 3 ст.л. Уксус 70% - 1 ст.л. Вода - 500 мл Перец черный горошек - 5 шт.
Маринованная капуста с луком действительно быстрого приготовления, так как пробовать ее можно уже через 5-6 часов. Капуста получается хрустящей, остро-сладкой, клюква добавляет небольшую кислинку и придаёт красивый внешний вид. При подаче к капусте можно ничего больше не добавлять, только посыпать рубленой свежей зеленью. 
ИнгредиентыМорковь - 500 г Сахар - 0,5 стакана Масло сливочное - 30 г Молоко - 1 стакан Орехи - 40 г Изюм - 50 г Кардамон - 0,2 ч.л.
Традиционный индийский десерт - халва из моркови. Вкусная, сладкая, с орехами и изюмом морковная халва готовится несложно, из самых доступных продуктов. В Индии такую халву делают из красной моркови, подают в пиалах в теплом виде. Она мягкая, рассыпчатая, в отличие от привычной нам, подсолнечной халвы.
ИнгредиентыТворог - 100 г Яйца - 3 шт. Масло сливочное - 50 г Сахар - 0,5 стакана Мука - 250 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Вареная сгущенка - 10 ч.л.
Мягкие творожные сочники с вареной сгущенкой порадуют любителей творожной выпечки и сладкоежек. Рецепт несложный, продукты самые доступные.
ИнгредиентыМанная крупа - 1 стакан Йогурт питьевой - 1 стакан Яйца - 3 шт. Сахар - 0,5 стакана Разрыхлитель - 1 ч.л. Корица - 0,5 ч.л. Имбирь - 0,5 ч.л. Лимонная цедра сушеная - 0,5 ч.л.
Манник без муки, без масла, на йогурте. Для аромата я добавила пряности: корицу, имбирь и лимонную цедру. Манник получился вкусным, рассыпчатым, только не высоким. Но на вкусе это не отразилось. Сушеный имбирь и лимонную цедру можно заменить на свежую, натерев на мелкой терке имбирь и лимон. 
ИнгредиентыТворог - 200 г Мука - 100 г Сахар - 3 ст.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Яйцо - 1 шт. Маргарин сливочный - 50 г Курага (изюм) - по желанию
На приготовление ватрушек «Лакомка» вам не потребуется много времени. Рецепт очень простой: небольшой набор продуктов, быстрый замес теста и такая же легкая формовка. Полчаса в духовке и можно приглашать семью к столу с аппетитными творожными ватрушками.
ИнгредиентыЯблоки - 1 кг Манная крупа - 1 стакан Сахар - 1 стакан Мука - 1 стакан Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло сливочное - 50 г
Традиционный насыпной яблочный пирог можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке. Пирог получается сочным, мягким, сладким благодаря большому количеству яблок.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
