Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 17:42:18 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2020 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКуриное филе - 300-350 г Брюссельская капуста - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Из брюссельской капусты и курицы можно приготовить быстрый, вкусный, легкий, при этом достаточно сытный ужин. Готовится блюдо очень просто и буквально в считанные минуты. Подавайте с отварным картофелем, рисом, гречкой, свежими овощами.
ИнгредиентыКлубника - 250 г Апельсин - 1 шт. Сахар - 4-5 ст.л. Вода - 1,5 л
В сезон клубники обязательно сварите компот из этой ягоды с апельсином. Зимой его можно готовить из мороженой клубники. Яркий, ароматный, насыщенный, очень полезный и вкусный компот любят, без исключения, взрослые и дети. В летнюю жару подавайте его холодным, а зимой - теплым.
ИнгредиентыКолбаса вареная - 150 г Картошка - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Баклажан - 1 шт. Зеленый горошек (свежий или мороженый) - 100 г Чеснок - 1-2 зубчика Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Не всегда у хозяйки после рабочего дня есть время на приготовление котлет, тефтелей или жаркого. Предлагаю рецепт быстрого, простого, сытного и вкусного ужина. Набор овощей может быть любым по вкусу и наличию. А кусочек вареной колбасы наверняка найдется в холодильнике.
ИнгредиентыСтеблевой сельдерей - 1-2 шт. Фасоль консервированная - 200 г Ветчина - 150 г Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт. Зеленый горошек - 100 г (свежий или мороженый) Шпинат - 20 г Бульон или вода - 1,5 л Подсолнечное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Рецептов приготовление супа с фасолью очень много, что неудивительно. Эта бобовая культура прекрасно себя зарекомендовала как источник растительного белка, множества витаминов и микроэлементов. Предлагаю приготовить фасолевый суп с сельдереем, польза которого неоспорима. Витамины супу добавят также шпинат и зеленый горошек.
ИнгредиентыФарфалле или фузилли - 150-200 г Стебель сельдерея - 1-2 шт. Бульон или вода - 70 мл Соус песто - 1-2 ст.л. Оливковое масло - 1 ст.л. Соль и лимонный сок - по вкусу
Чаще всего с сельдереем готовят супы, рагу и разные зажарки. Но я предлагаю добавить его к пасте. Сельдерей усилит вкус и аромат пасты, которые станут еще эффектнее и ярче с соусом песто. В общем, рекомендую попробовать. Тем более готовится блюдо очень быстро и просто.
ИнгредиентыКурица - 350 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Зелень - 10 г Вода - 1-1,2 л Соль - по вкусу Для подачи 1 тарелки бульона:Яйцо куриное - 1 шт. Курица отварная - 70 г Шпинат - 15 г
Из куриных бульонов мы привыкли готовить супы и борщи. Но иногда можно подать к столу именно бульон, если вы нуждаетесь в диете. Но не только. В тарелку с бульоном положите отварное яйцо, курицу и шпинат. Подайте тосты, сухарики или обычный хлеб, что кому нравится. Получится полноценное, сытное первое блюдо. Для приготовления берите мясистые части курицы - бедро, голень, окорочок.
ИнгредиентыКабачок - 600 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 150 г Перец болгарский - 120 г Чеснок - 3-4 зубчика Растительное масло - 4 ст.л. Укроп - по вкусу Маринад:Вода - 500 г Соль - 1 ст.л. (с горкой) Сахар - 1 ст.л. Уксус 9% - 50 мл
Предлагаю вашему вниманию отличную закуску, которая готовится очень просто и стоит копейки. Жареные овощи придают кабачкам интересный вкус. Хрустящие кабачки, острота от чеснока и небольшая кислинка маринада - это невероятно вкусно, к тому же симпатично смотрится на столе.
ИнгредиентыКартошка - 3 шт. Шпинат - 200 г Ветчина - 100 г Яйцо куриное - 2-3 шт. Зеленый горошек - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вашему вниманию домашний рецепт сытного, вкусного завтрака или ужина, который готовится быстро и просто. Ветчину можно заменить любыми колбасными изделиями или отварным мясом, которое есть в холодильнике. Зеленый горошек подойдет любой, но свежий или мороженый предпочтительней. 
ИнгредиентыРыба - 500 г Картошка - 2-3 шт. Лук репчатый - 2 шт. (1 шт. в бульон, 1 шт. в щи) Морковь - 2 шт. (1 шт. в бульон, 1 шт. в щи) Щавель - 150 г Шпинат - 100 г Растительное масло - 30 мл Лавровый лист - 1 шт. Перец душистый - 3-4 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 1,2-1,3 л Яйца - для подачи
Своим названием эти щи обязаны русскому помещику Рахманову, который жил в Тамбовской губернии России и слыл большим гурманом. Как часто бывает со многими блюдами, дошедшими до нас из глубины веков, версий этого блюдо немало. Но в основе остаются рыба и зелень, а именно шпинат и щавель. Говорят, что Рахманов предпочитал в таких щах только осетрину. Да это и понятно, в те времена она не считалась такой элитной рыбой, как сейчас. В нынешние времена осетрину не так просто и купить, даже если позволяют средства. Но просмотрев много рецептов рахмановских щей в Интернете, я поняла, что вполне подойдет любая красная рыба, щука, судак, лещ. Я взяла радужную форель, что тоже хорошо. Добавила к ней камбалу, и получились очень вкусные щи. 
ИнгредиентыПомидоры - 300 г Шпинат свежий - 150 г Базилик свежий - 50 г Сливки 20% - 50 мл Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Паста с соусом - классический быстрый ужин после рабочего дня. Предлагаю вам рецепт соуса в неаполитанском стиле. В нем томаты отлично сочетаются со шпинатом, а базилик придает свой яркий, пряный аромат. Для смягчения кисловатого вкуса помидоров добавлены сливки. Попробуйте, быстро, просто и вкусно.
ИнгредиентыФорель - 500 г Брокколи - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Зеленый горошек - 100 г (свежий или мороженый) Яйцо куриное - 2 шт. Сметана - 3 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Полезное, вкусное, диетическое блюдо. Готовится просто и быстро. Форель - красная рыба из семейства лососевых, бывает нескольких видов. Сегодня у меня радужная форель - рыба с небольшим количеством костей и плотной, вкусной, розовой мякотью. Она имеет богатый состав полезных веществ.
ИнгредиентыТворог - 400 г Мука пшеничная - 3 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Малиновое варенье - 70 г Соль - 1 щепотка Растительное масло - 50 мл
Предлагаю вам приготовить сырники с вареньем внутри. В данном случае с малиновым. В этом варианте дополнительных сладостей в виде джема, меда не потребуется. А вот сметана, взбитые сливки, йогурт будут здесь очень кстати.
ИнгредиентыБрокколи - 200 г Шпинат - 100 г Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 300 мл
Предлагаю рецепт сытного, вкусного, ароматного, густого, полезного супа-пюре из брокколи и шпината. Такой суп подойдет всем, в том числе вегетарианцам и тем, кто держит пост. Брокколи берите свежую или мороженую. Густоту супа регулируйте по своему вкусу.
ИнгредиентыКуриные спинки - 1 кг Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Укроп, петрушка - 20 г Лавровый лист - 1 шт. (по желанию) Соль - по вкусу Вода - 1,5-1,7 л
Куриные спинки - не самая популярная часть тушки в приготовлении блюд. Но из них можно сварить отличный бульон. А если вы возьмете домашнюю курицу, то получите не бульон, а чистое «золото». Да-да, бульон получается именно золотистым, ароматным и вкусным.
ИнгредиентыМолоко - 300 мл Белый хлеб - 120 г Желток яйца - 1 шт. Сливочное масло - 20 г Сыр тертый - 2 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,25 ч.л.
Быстрый в приготовлении, необычный молочный суп с пикантным вкусом. Такой суп называют Альпийским. Молоко берите жирностью не менее 2,5%, сыр - полутвердый, по вкусу.
ИнгредиентыТворог - 400 г Клубника мороженая - 100 г Мука пшеничная - 4-5 ст.л. Сахар - 4 ст.л. Соль - 2 щепотки Растительное масло - 40 мл
Творог хорошо сочетается с клубникой, поэтому предлагаю вам приготовить сырники из этих ингредиентов. Отличное блюдо на завтрак, полдник и даже десерт для взрослых и детей. Готовится быстро и просто. Для приготовления берите творог жирностью не менее 5%. А клубника подойдет не только свежая, но и мороженая, как сегодня у меня. С мороженой клубникой можно готовить такие сырники круглый год.
ИнгредиентыДетский творожок - 300 г Мука пшеничная - 4 ст.л. Сахар - по вкусу (по желанию) Растительное масло - 30 мл
Если ваш ребенок не хочет есть классические сырники из натурального творога, то попробуйте их приготовить из детского творожка. По вкусу они очень похожи на оладьи, которые дети всегда едят с удовольствием. Детский творожок, как правило, уже сладкий, поэтому в тесто я сахар не добавляла, но вы ориентируйтесь на свой вкус. У меня был «Агуша». Тесто для таких сырников получается достаточно жидким, и руками сформировать сырники не получится. Яиц в этом рецепте нет. Во-первых, и без них блюдо получается вкусным и нежным, во-вторых, яйцо сделает тесто еще более жидким, что нам не нужно. 
ИнгредиентыСудак - 1 кг Кабачок - 2 шт. (небольшие) Лук репчатый - 1 шт. Сметана - 4 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - 0,25 ч.л. Вода - 100 мл
Судак - замечательная промысловая рыба, с белой мякотью и небольшим количеством костей. Предлагаю приготовить его с кабачками, луком и сметаной в духовке. Судак получается нежным, вкусным и сразу с гарниром.
ИнгредиентыТворог - 400 г Джем клубничный - 100 г Мука пшеничная - 4-5 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - 40 мл
Сырники - всегда прекрасный завтрак или полдник. И мы привыкли к тому, что подаем их к столу со сметаной, вареньем, джемом. Но давайте приготовим сырники с джемом внутри, например, с клубничным. Это просто, быстро и вкусно.
ИнгредиентыЗеленый горошек свежий или мороженый - 400 г Картошка - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 1 шт. Оливковое масло - 50 мл Чеснок - 1-2 зубчика Овощной бульон или вода - 300-350 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Аракас в переводе с греческого означает зеленый горошек. Классическое греческое овощное блюдо готовится из свежего или мороженого зеленого горошка, с добавлением картошки, репчатого лука, томата и моркови. По сути это овощное рагу с достаточно большим количеством оливкового масла. Ведь недаром греки называют это блюдо - ладеро фагито (масленной едой).
ИнгредиентыТесто:Адыгейский сыр - 300 г Мука пшеничная - 4 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 1 щепотка Соус:Сметана (натуральный йогурт) - 4 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Укроп - 5 г Подсолнечное масло - 40 мл
Предлагаю рецепт замечательных несладких сырников из адыгейского сыра. Для меня этот рецепт стал настоящим открытием. Нежные, вкусные сырники подавайте к столу со сметаной или с соусом из сметаны или натурального йогурта с чесноком и укропом.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 1 кг Свинина - 500 г Шампиньоны - 200 г Сыр сливочный - 100 г Сыр полутвердый - 100 г Лук репчатый - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в грибы) Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 30 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Соус:Сметана (не менее 20%) - 3 ст.л. Томатная паста - 2 ст.л. Крахмал - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Вода - 350-400 мл
Известно, что принцип кето диеты состоит в низкоуглеводной системе питания. То есть в рационе должны быть преимущественно жиры и белки, причем жиров гораздо больше. Стандарт: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов. Предлагаю приготовить вкусные, ароматные голубцы по правилам кето диеты. В них не будет риса или белого хлеба. Свинина у меня не очень жирная, поэтому я добавила в фарш сливочный сыр и полутвердый сыр жирностью 50%. А шампиньоны добавят в блюдо белки. 
ИнгредиентыКарп - 1,5 кг Соевый соус - 5-6 ст.л. Мёд - 1 ч.л. Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Уксус рисовый (яблочный) - 1 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Корень имбиря - 5 г Крахмал - 1 ч.л. Соль - по вкусу
Для любителей экспериментировать предлагаю рецепт карпа в кисло-сладком соусе по-китайски. Блюдо необычное, ароматное, нежное, сочное и вкусное. Готовится просто и быстро, как и большинство китайских блюд.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 150 г Какао-порошок - 40 г Сахар - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Молоко - 50 мл Масло растительное - 50 мл Кипяток - 100 мл Сода - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Начинка торта:Желе фруктовое - 3 шт. (каждое по 40 г) Сметана (20-30%) - 500 г Сахар - 4 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Желатин - 20 г
Торт «Мозаика» - родной брат десерта «Битое стекло». В его основе несколько видов ягодно-фруктового желе и сметана с желатином. В торте к этому добавляется шоколадный корж, который кладут снизу и сверху желе. Яркий, нарядный, нежный торт отлично подойдет к столу на детские праздники и не только. Если нет времени и желания возиться, купите бисквитные коржи в магазине.
ИнгредиентыТесто:Кефир - 250 мл Мука пшеничная - 200-220 г Сахар - 1-2 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Соль - 0,25 ч.л. Растительное масло - 40 мл Крем:Сливочный сыр - 150 г Сметана - 3 ст.л. Сахарная пудра - по вкусу
В русской кухне есть множество рецептов приготовления оладий: дрожжевые, картофельные, постные, творожные. Но оладьи на кефире занимают особое место, благодаря быстроте приготовления и воздушности. Кефир - отличный ингредиент для выпечки. Он хорошо оттеняет сладость теста, а также, вступая в реакцию с содой или разрыхлителем, обеспечивает пышность, пористость и влажность оладий. Обычно оладьи подают со сметаной, джемом, вареньем, взбитыми сливками. Предлагаю приготовить очень простой и вкусный крем из творожного сливочного сыра, сметаны и сахарной пудры. Для приготовления оладий подойдет кефир любой жирности. Мои оладьи без яиц, но ничуть не хуже, чем с ними. 
ИнгредиентыМолоко - 500 мл Желатин - 15 г Сахар - 3 ст.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Желтки - 2 шт.
Из самых недорогих и простых ингредиентов можно приготовить замечательный десерт на основе молока и желатина. Нежный молочный пудинг подойдет к столу для взрослых и детей. Готовится очень просто и быстро. Ваша задача - перемешать ингредиенты и разлить по формочкам. Остальное - работа холодильника.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Сметана - 3 ст.л. Лук репчатый - 2 шт. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Паприка копченая - 1 ч.л. Базилик сушеный - 1 ч.л. Вода - смотрите рецепт
Свиные ребрышки в сметане - сытное, ароматное и необыкновенно вкусное блюдо. Мягкие кусочки мяса, отошедшие от кости, в нежном соусе. Готовится очень просто. Подавайте с любым гарниром. У нас сегодня картофельное пюре.
ИнгредиентыФарш говяжий - 450 г Хлеб белый - 70 г Лук репчатый - 1 шт. (0,5 шт. в фарш, 0,5 шт. в зажарку) Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Соус:Сметана - 2 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Крахмал - 2 ч.л. Соль - по вкусу Сахар - 1 ч.л. Вода - 350-400 мл
Тефтели - одно из самых известных блюд домашней кухни. Диетическое, сытное, полезное и вкусное. Подходит взрослым и детям. Сегодня у нас тефтели из говяжьего фарша в сметанно-томатном соусе. Готовятся просто и быстро, а с мультиваркой весь процесс будет еще проще и быстрее.
ИнгредиентыСливки 33% - 300 мл Шоколад темный - 150 г Ванилин - 2 г
Нежный и эффектный мусс можно приготовить всего из трех обычных ингредиентов, не используя экзотические продукты и сложную технику.
Сегодня все чаще встречаются рецепты приготовления этого воздушного, популярного десерта без яиц и желатина, основой которого являются шоколад, сливки или молоко. Это простой способ получить идеальную текстуру и замечательный вкус. Главное условие получения удачного мусса - в соблюдении температурного режима и выборе ингредиентов хорошего качества.
ИнгредиентыКреветки королевские - 250 г (без обработки) Сыр пармезан - 70 г Помидор - 1 шт. Салатный лист - 2 шт. Соус песто - 2 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л.
Салат с креветками и соусом песто можно отнести к средиземноморским блюдам. Сочный, легкий и вместе с тем сытный. Особую роль в салате играет соус песто, дополняя его своим ярким, густым ароматом и непередаваемым вкусом. Я использовала соус песто Дженовезе, произведенный в Италии. В целом салат очень простой и вкусный.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
