Пирог с голубикой из дрожжевого теста

Name: Пирог с голубикой из дрожжевого теста
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8

Что может быть лучше сдобной, дрожжевой выпечки с ягодами? Готовим сегодня пирог с замечательной кисло-сладкой ягодой - голубикой. Если у вас уже есть опыт в работе с дрожжевым тестом, то приготовление не составит особого труда. Для новичков в этом деле я даю подробное описание каждого шага рецепта. Удачи и вкусной, ароматной выпечки в вашем доме!

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 500 г

Молоко - 200 мл

Масло сливочное - 60 г

Дрожжи свежие - 20 г

Сахар - 5 ст.л.

Ванильный сахар - 1 ст.л.

Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога)

Соль - 0,5 ч.л.

Начинка:

Голубика - 250 г

Сахар - 2 ст.л.

Крахмал - 1 ч.л.

249 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 5.31
Ж: 5.62
У: 45.03

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления пирога с голубикой из дрожжевого теста.

В мисочку или стакан налейте теплое молоко. Накрошите дрожжи и насыпьте 1 чайную ложку сахара, перемешайте. Через 10 минут дрожжи активируются.

В глубокую миску (у меня чаша планетарного миксера) разбейте яйцо, добавьте сахар и ванильный сахар. Перемешайте венчиком эти ингредиенты.

Добавьте мягкое сливочное масло.

Налейте молоко с дрожжами.

Насыпьте сахар, соль и постепенно добавьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто.

Тесто округлите и поместите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

Через час тесто увеличится в объеме, и можно будет приступать к работе.

Достаньте тесто из миски и обомните. Отрежьте третью часть и раскатайте в прямоугольник размером 45х25 сантиметров. Перемешайте 2 столовые ложки сахара с одной чайной ложкой крахмала. Насыпьте по краю теста, как на фото.

Голубику помойте, просушите и выложите на смесь сахара с крахмалом.

Сверните тесто рулетом.

Оставшиеся 2/3 теста раскатайте в прямоугольный пласт размером 45х30 сантиметров. На середину выложите рулет с голубикой.

По краям теста сделайте разрезы.

Заплетите косу, как на фото.

Аккуратно переложите пирог в форму с пергаментом.

Накройте пирог пленкой и поставьте на расстойку. Через 20-25 минут смажьте его яйцом и отправьте в духовку.

Выпекайте пирог с голубикой из дрожжевого теста в духовке, разогретой до 180 градусов, 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Готовый пирог достаньте из формы, дайте ему остыть и подавайте к столу.

Пирог с голубикой из дрожжевого теста, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закрытые дрожжевые пироги

Подборка рецептов

Пирог с лисичками

Осетинский пирог с кабачками и сыром

Пирог с картошкой и грибами

Пирог с вишневым вареньем

Подборка рецептов

Слойки с голубикой (из слоеного теста)

Пирог с голубикой

Подборка рецептов

Пирог с голубикой в мультиварке

Шарлотка с голубикой

Тарт с голубикой

Чизкейк с голубикой

Пироги на молоке с дрожжами

Подборка рецептов

Армянский пирог с сыром

Пирог с ревенем из дрожжевого теста

Пирог с абрикосовым повидлом

Пирог «Змея»

Дрожжевой пирог с начинкой

Подборка рецептов

Открытый пирог с капустой из дрожжевого теста (на воде)

Осетинский пирог с тыквой (Насджин)

Пирог из слоеного теста с тыквой

Пирог с вареньем из дрожжевого теста

Закрытый пирог с ягодами

Подборка рецептов

Пирог из слоеного теста с замороженной клубникой

Пирог с клюквой из дрожжевого теста

Пирог с малиной из дрожжевого теста

Насыпной пирог с брусникой

Пироги дрожжевые

Подборка рецептов

Пирог с рыбой и грибами

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте

Пирог с клубникой из дрожжевого теста

Дрожжевой пирог с рыбным фаршем

Пироги с ягодами

Подборка рецептов

Шоколадный манник с вишней

Шарлотка с бананом и клубникой

Вишневый тарт с заварным кремом

Пирог с вишней на скорую руку

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Пироги (2643)Пироги без дрожжей (2032)Сладкий пирог (1736)Сладкий пирог к чаю (1573)Выпечка из дрожжевого теста (1196)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Дрожжевая выпечка на молоке (618)Пирог без сахара (598)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Простые пироги (506)Осенний пирог (490)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Хлеб на дрожжах (464)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Полезные советы

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Матча Латте на миндальном молоке	Пирог с голубикой из дрожжевого теста	Макароны с творогом и ягодами	Крем для Киевского торта	Ватрушки с лисичками на слоеном тесте	Компот из винограда в мультиварке	Салат из свежих огурцов с сыром
Тосты с творогом	Овсяноблин с творожным сыром и помидорами	Как сделать соль с базиликом на зиму?	Голубой японский пудинг (Deep Sea Pudding)	Тирольский грёстль	Пельмени карбонара с беконом и сыром	Паста «Цезарь»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с голубикой из дрожжевого теста

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты