Elfooboo

Киш - это вкуснейший открытый пирог из песочного теста с самыми разнообразными начинками и жидкой заливкой. Тесто такое делается весьма несложно, ну а разнообразию начинок нет предела. Такие пироги очень питательны, ароматны и вкусны, попробовав раз, вы захотите готовить их снова и снова 🥰.

Сегодня у меня печеночная начинка с луком. И, может, внешне этот киш не очень привлекателен, но он просто нереально вкусен! Начинка получается как воздушный паштет. Обжаренный лук добавляет ненавязчивые сладкие нотки. Сливки и желтки придают бархатистую нежность. А все это вместе очень гармонично, ароматно и безумно вкусно! От души рекомендую приготовить и попробовать!

Есть такая легенда (кстати, вполне даже правдоподобная) о Наполеоне Бонапарте, как в 1800 году, 14 июня, в день разгрома австрийской армии на севере Италии, в местечке Маренго, довольный Наполеон приказал своему повару Дюнану приготовить праздничный обед. Припасы французской армии были на тот момент далеко, и он приготовил блюдо из того, что ему удалось купить в городе. Это были курица, помидоры, яйца, оливковое масло, раки, немного зелени. Сухарями с поваром поделился один из солдат, а коньяк Дюнан взял якобы из фляги самого Наполеона. По царским меркам обед выглядел не слишком праздничным, но Наполеону понравился очень, он приказал готовить ему такое блюдо после каждой его победы. Позже, когда на гарнир повар стал подавать ему жареные шампиньоны вместо раков, он это блюдо отверг из суеверия, что это "не то", и побед ему не принесет.

Многие кулинарные историки считают, что как раз в изначальной версии были именно грибы, причем не шампиньоны, а трюфели, свойственные той местности, а вот раков там как раз быть не могло.

Что ж... Как и все легенды, эта история о курице (цыпленке) Маренго имеет право на существование и разные толкования. По крайней мере, сейчас чаще подают такую курицу именно с шампиньонами, и должна сказать вам, это безумно вкусное блюдо и сложно представить, ну как такое могло кому-то не понравиться 🤷‍♀️? Ну а мы начнем готовить!

Сегодня приготовим очень полезное, питательное, вкусное и ароматное блюдо. Фасоль - это отличная замена животным белкам, она богата клетчаткой, сложными углеводами, полезна для сердца, сосудов, кишечника.

Вы можете использовать уже готовую, консервированную фасоль, она ничем не хуже свежесваренной, к тому же время готовки существенно сокращается. Добавляйте к ней разнообразные сезонные овощи, зелень, экспериментируйте со специями, и каждый раз у вас будет новое ароматное, сливочное, питательное и полезное блюдо.

Лук - недооцененный овощ. С ним вкусны не только супы, тушеные блюда, он прекрасен сам по себе в запеченном виде, жареном, маринованном, из лука можно сделать салаты, оладьи, соусы. Сегодня хочу приготовить луковую пиццу, и люблю ее, кстати, не только я, но и вся моя семья 👌.

При взгляде на сегодняшний мой набор продуктов, кому-то может показаться, что из них даже бутерброд студенческий не сгородить 😁, но это не так. Из этих скромных продуктов получается вкуснейшая сочная пицца, тесто пористое, воздушное, тоненькое, тягучий сыр и слегка похрустывающий ароматный лучок с пикантными огурчиками не оставят вас равнодушными 😉.

Вы наверняка замечали любовь азиатов к жирному мясу, а именно к свиной грудинке. И началось это, оказывается, ой как давно 😊, возникновение сегодняшнего рецепта некоторые источники относят к 1077 году.

Есть несколько легенд появления этого блюда, но в главной роли во всех из них государственный деятель, чайных дел мастер и поэт Су Дунпо.

По одной из версий он помог восстановить умирающее заиленное озеро, по другой - помог людям во время разлива реки Хуанхэ и, как следствие, затопления земель. В благодарность жители преподнесли поэту целую тушу свинины, а он решил приготовить вкуснейшее блюдо, угостить и поблагодарить их в ответ. Поэтому иногда это блюдо еще называют "Ответный подарок".

Рецепт на самом деле весьма простой, мясо получается нежнейшим благодаря длительной термообработке: сначала тушение в горшке, а затем варка на пару. При этом вашего активного участия требуется совсем чуть-чуть. Приступим!

Токпокки, рисовые палочки, становятся все более популярными за пределами Кореи. Ничего удивительного, ведь готовятся они быстро и просто, блюда получаются вкусными и питательными. По разнообразию приготовления токпокки, пожалуй, сравнимы с итальянской пастой - можно готовить с мясом, овощами, морепродуктами, в острых и сладких соусах - на что хватит вашей фантазии 😉.

Сегодня у меня для вас очень простой рецепт, объединяющий корейские токпокки с европейским соусом, этакий фьюжн, кстати, популярный в последнее время в Корее. Блюдо получается очень нежным, с приятным чесночным вкусом и ароматом, понравятся такие токпокки и взрослым, и детям 😊.

Ну ни для кого не секрет, что блинчики существуют во многих кулинарных культурах, отличаясь, конечно же, составом, внешним видом, методом приготовления. И хотя у нас сегодня не дождливая погода (а корейцы любят готовить такие блинчики именно тогда, когда идет дождь 🤷‍♀️), мне очень захотелось чего-то пикантного, вкусно-хрустящего 🙃, поэтому предлагаю приготовить блинчики с кимчи, или как сказали бы корейцы - кимчи джон (kimchi jeon). Ну а поскольку я хочу в эти блинчики еще и зеленого лука добавить, то можно даже сказать - кимчи па джон.

Я сегодня приготовлю овощной вариант, только кимчи и немного лука, вы же для большей питательности можете добавить в начинку тунца, ветчину или фарш, например. Это отличный вариант перекуса или закуски для компании на скорую руку 😉.

Манду - это национальное корейское кушанье, представляющее собой пельмени. Название такое, как я предполагаю, пришло из Китая (как и сами пельмени), в Китае с далеких времен существовали такие изделия как маньтоу, паровые булочки, в которые закладывали какую-то начинку, и если вчитаться, то и МАНТЫ слышатся, не правда ли?

Манду могут иметь различную форму и всевозможные начинки. Их можно жарить, парить, варить, тушить, собственно, от метода приготовления и зависит форма пельмешек. Если вы планируете их жарить, лучше выбрать более плоскую форму, напоминающую наши вареники. Для варки на пару лучше лепить их с "гребешком", чтобы удобнее было их выкладывать, а потом вынимать из пароварки. Для тушения и варки можно слепить мешочки, напоминающие внешне хинкали, но без хвостиков. Ну а многообразие начинок позволяет готовить их каждый день и при этом не повторяться)))!

За что я люблю азиатские пельмени, так как раз за то, что в начинке у них не только мясо, а всевозможные овощи, специи, грибы, морепродукты, причем иногда всё это вместе 🤞.

Сегодня вместе с вами приготовим ароматные манду с травами и мясным фаршем, процесс несложный, но не быстрый, начнем!

В детстве, когда весной появлялась первая зелень, бабушка жарила дрожжевые пирожки с яйцом и зеленым луком, а мама стряпала либо лепешки с яйцом и джусаем из пресного теста, либо манты с джусаем, яйцом и небольшим количеством фарша. Это все было очень вкусным и ароматным. Поэтому когда вижу в продаже джусай, никогда мимо не прохожу, всегда беру и готовлю что-нибудь вкусное.

Сегодня хочу предложить приготовить чебуреки с сочнейшей начинкой и мегахрустящим тестом.

Джусай очень любим азиатами, поэтому руки мои сами тянутся к китайским специям 😁. Если у вас их нет, можно обойтись и просто солью с перцем, получится тоже восхитительно!!!

В популярных туристических местах, на местных рынках у нас вы вряд ли найдете жареного или запеченного омуля. Его любят, в основном, в копченом, соленом, вяленом виде. Другая обработка - это или домашняя еда рыбаков, которым уже порядком надоел соленый-копченый, либо еда ресторанная, чтобы порадовать туристов, гостей города разнообразием местной кухни.

Мне никогда не надоест омуль малосольный 😊, это моя отдельная любовь)), но сегодня хочу показать один из способов, как можно пожарить эту нежную, вкусную рыбоньку 👌.