Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 13:46:55 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1030 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКартофель - 500 г Лук репчатый - 70 г Масло топленое - 3 ст.л. Соль - по вкусу
У моей бабушки коронными блюдами были жареная картошка и борщ. Жарила картошку она на топленом масле в печи, присыпав свежим лучком с грядки. Вот как по мне, вкуснее бабушкиной картошки я просто еще не пробовала. Сегодня нахлынули воспоминания из детства, решила приготовить жареную картошку на топленом масле.
ИнгредиентыРукола - 50 г Нектарины - 2 шт. Творожный сыр - 60 г Сливочное масло - 15 г Оливковое масло - 1 ст. л. Сок лимона - 1 ст. л.
Этот салат - настоящее настроение лета. Я могу готовить его снова и снова, и он мне совершенно не надоедает. Терпкая рукола, сладкие карамелизированные персики, нежный творожно-сливочный сыр - это сочетание, которое с первого кусочка покоряет своим вкусом. Аромат оливкового масла и легкая лимонная кислинка делают его идеально сбалансированным. Если вы любите необычные сочетания вкусов, обязательно попробуйте этот рецепт. Уверена, он приятно вас удивит и станет одним из ваших любимых летних салатов. 
ИнгредиентыРисовая лапша - 70 г Баклажан - 200 г Лук репчатый - 50 г Болгарский перец - 50 г Чеснок - 3 зубчика Кинза - 20 г Масло подсолнечное или оливковое - 3 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Вода - для лапши
Этот рецепт - отличный вариант быстрого, вкусного и сытного блюда. Его можно подать как теплый салат или как легкий ужин. Несмотря на простоту приготовления, сочетание овощей и лапши получается очень гармоничным и насыщенным.
ИнгредиентыЗеленый лук - 80 г Соль крупная - 2 ст.л.
Если вы уже попробовали высушить укроп, предлагаю сделать еще одну простую и очень полезную домашнюю заготовку - сушеный зеленый лук с солью. Такая ароматная приправа станет отличным помощником на кухне: добавляйте ее в супы, вторые блюда, соусы или овощные рагу. Готовится она совсем несложно, а хранится долго.
ИнгредиентыЯблоки - 400 г Сахар - 4 ст. л. Вода - 1500 мл
У нас в этом году выдалось очень жаркое лето. А когда за окном +45...+50 градусов, совсем не хочется включать духовку или долго стоять у плиты. Даже кондиционер не всегда спасает от жары. В такие дни меня особенно выручают мультиварка и аэрогриль. Сегодня хочу показать, как я готовлю простой домашний яблочный компот в мультиварке. Минимум усилий, максимум пользы и вкуса!
ИнгредиентыМякоть говядины - 300 г Лук репчатый - 100 г Помидоры - 4-5 шт. Гречка - 120 г Масло растительное - 2 ст. л. Соль - по вкусу Вода - примерно 250 мл
Гречка с мясом готовится всего в одной сковороде, поэтому не придется отдельно варить крупу и мыть лишнюю посуду. А благодаря сочным помидорам мясо долго тушится в ароматном томатном соусе, становится очень мягким, а гречка впитывает в себя все соки и получается особенно вкусной.
ИнгредиентыОстрый перец - 250 г Сахар - 2 ст. л. Уксус 5% или 9% - примерно 200-220 мл
Этот рецепт я совершенно случайно встретила в одной из социальных сетей и сразу решила попробовать. Как большая любительница острого (и вся моя семья тоже), не смогла пройти мимо. Результат превзошёл ожидания, теперь этот перчик регулярно появляется у нас на столе. Получается очень ароматная, пикантная закуска с приятным сладко-острым вкусом. После маринования перец становится гораздо мягче, а его жгучесть заметно уменьшается. Такой перчик отлично подходит к мясным блюдам, шашлыку, можно добавлять его в салаты, бутерброды или просто подавать как самостоятельную закуску. Итак, приступим! 
ИнгредиентыУкроп - 150 г
Лето - прекрасная пора, особенно если огород радует щедрым урожаем свежей зелени. Если укропа выросло так много, что использовать его сразу не получается, предлагаю сделать простую и очень удобную заготовку на зиму. Высушить укроп можно разными способами: на свежем воздухе, в духовке или в аэрогриле. Честно признаюсь, для меня последний вариант оказался самым удобным. Сушить на солнце негде, а включать духовку в летнюю жару совсем не хочется, так как кухня моментально превращается в сауну. Поэтому уже не первый раз использую для сушки укропа аэрогриль, и результат меня полностью устраивает. 
ИнгредиентыГречка - 60 г Яйцо куриное - 1 шт. Греческий йогурт - 3 ст. л. Соус песто - 1 ст. л. Соль - по вкусу Сливочное масло - 20 г Вода - для варки гречки
В последнее время этот рецепт буквально покорил кулинарные платформы и социальные сети. На первый взгляд сочетание гречки и соуса на основе греческого йогурта и соуса песто может показаться необычным, но именно в этом его изюминка. Все ингредиенты здесь идеально дополняют друг друга, поэтому блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным. Такой завтрак или обед готовится довольно быстро и точно разнообразит привычное меню. Подается это блюдо с яйцом пашот.
ИнгредиентыМасло сливочное - 120 г Сахар - 150 г Творожный сыр - 80 г Мука - 120 г Разрыхлитель - 5 г Персики - 3 шт. Яйцо куриное - 2 шт.
Лето - удивительное время, когда прилавки и сады наполнены ароматными ягодами и сочными фруктами. Именно в этот сезон так хочется готовить легкие домашние десерты: иногда достаточно подать ягоды с шариком мороженого, а иногда настроение требует чего-то особенного - простого, но очень вкусного пирога. Этот рецепт появился совершенно спонтанно. Подруга пригласила меня вечером на ужин, и идти в гости с пустыми руками совсем не хотелось. Так и родился этот нежный пирог с персиками. Готовится быстро, выглядит нарядно, а получается настолько вкусным, что исчезает со стола за считанные минуты. Мягкая сливочная основа с творожным сыром делает выпечку невероятно воздушной и нежной, а сочные персики придают ей легкую кислинку и настоящий летний аромат. 
ИнгредиентыБаклажаны - 450 г Чеснок - 6-7 зубчиков Лук репчатый - 100 г Масло оливковое - 3 ст. л. Сыр моцарелла - 100 г Соль - по вкусу
Ну что, друзья, сезон баклажанов можно считать открытым! И пока у нас за окном почти +50°C, духовку и плиту хочется включать как можно реже. Поэтому летом мои главные помощники - это мультиварка и аэрогриль. Они позволяют готовить быстро, без лишнего жара на кухне. Сегодня к обеду приготовила один из своих самых любимых летних салатов - нежные баклажаны с чесноком и расплавленной моцареллой. Кстати, у нас в Узбекистане мы говорим «баклажаны», а в России многие ласково называют их «синенькими». Как ни назови, получается невероятно вкусно! 
ИнгредиентыКапуста брокколи - 200 г Дополнительно:Масло оливковое - 1 ст. л. Помидоры - 100-120 г Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу
«Рис» из брокколи - прекрасная альтернатива привычному рису. Этот рецепт особенно понравится тем, кто придерживается кето или низкоуглеводного питания. А еще, на мой взгляд, это идеальное блюдо для жаркого лета, когда за окном +45°C и совсем не хочется тяжелой еды. Получается легко, сытно, вкусно и очень полезно.
ИнгредиентыГовяжья вырезка - 800 г Для рассола:На 1 литр воды 2 ст. л. соли без горки. Специи:Перец чили молотый - 1 ч. л. Черный молотый перец - 1 ч. л. Сушеный чеснок - 1 ч. л.
Если вы любите мясные деликатесы, но хотите знать, из чего они приготовлены, этот рецепт точно для вас. Благодаря технологии су-вид обычное контрфиле превращается в невероятно нежную, сочную и ароматную мясную нарезку. Такое мясо отлично подойдет для завтраков, бутербродов, мясной тарелки или праздничного стола. А самое приятное - готовится оно практически без вашего участия.
ИнгредиентыСвёкла свежая - 2 шт. (380-400 г) Горчица зернистая - 1 ст. л. Для маринада:Вода - 500 мл Соль - 1 ч. л. Сахар - 1/2 ч. л. Черный перец горошком - 3-4 шт. Лавровый лист - 1 шт. Уксус яблочный - 1 ст. л.
Это одна из тех закусок, которые исчезают со стола быстрее всего. Она получается сочной, ароматной, с приятной кисло-сладкой ноткой и легкой пикантностью благодаря зернистой горчице. А если приготовить ее из молодой свёклы, вкус становится еще более нежным и насыщенным. Если хотите подать эту закуску к ужину или приходу гостей, лучше заранее отварить свёклу. Тогда на приготовление уйдет всего несколько минут, а через несколько часов она уже полностью промаринуется и будет готова к подаче. 
ИнгредиентыПомидоры - 600 г Чеснок - 3 зубчика Перец чили - 1 шт. (по желанию) Оливковое масло - 2 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Зелень любая - 10 г
Когда на грядках созревают сочные, ароматные помидоры, самое время приготовить домашний томатный соус. Его можно заготовить на зиму или сделать небольшую порцию для повседневных блюд. Такой соус получается насыщенным, натуральным и гораздо вкуснее магазинного. А главное, вы точно знаете, из каких ингредиентов он приготовлен. Сегодня буду готовить его в мультиварке. Это особенно удобно в летнюю жару, когда за окном +45 градусов и совсем не хочется включать духовку и плиту. Мультиварка отлично справляется с задачей без лишнего жара, а еще ее удобно использовать дома, на даче или в любом месте, где есть электричество. 
ИнгредиентыМасло сливочное - 100 г Сахар - 100 г Кефир - 100 мл Мука - 200-230 г Разрыхлитель - 5 г Яблоки - 2-3 шт. Яйцо куриное - 2 шт.
Когда соседи делятся щедрым урожаем яблок, вопрос «что приготовить?» отпадает сам собой. Конечно же, печь ароматный домашний пирог! Но когда за окном +40, совсем не хочется включать духовку и нагревать кухню. В такие жаркие дни меня выручает аэрогриль. Сегодня предлагаю приготовить, влажный яблочный пирог на кефире - простой, домашний и очень вкусный. Минимум усилий, доступные продукты и отличный результат. 
ИнгредиентыОвес - 50 г Семена подсолнечника - 120 г Семена чиа - 30 г Вода - 100 мл Соль с травами - 1/2 ч. л. Чеснок - 1 зубчик Масло оливковое - 1 ст. л.
Если вы хотите попробовать полезную альтернативу привычному хлебу, приготовьте эти сыроедческие хлебцы. Они получаются ароматными, хрустящими и отлично сочетаются с салатами, хумусом и любыми намазками. Основа рецепта - овес, семена подсолнечника и чиа, а специи вы можете подобрать по своему вкусу.
ИнгредиентыГрудинка - 500 г Чеснок - 2 зубчика Имбирь сушеный - 1 ч. л. Черный перец горошком - 4-5 шт. Соевый соус - 70 мл Вино сухое белое - 70 мл
Благодаря длительному приготовлению при низкой температуре мясо получается сочным, ароматным и буквально тает во рту. Такая грудинка подходит не только как горячее блюдо, но и в охлажденном виде - для мясной нарезки, сэндвичей и домашних бутербродов. В оригинальном рецепте используется китайское рисовое вино, но его вполне можно заменить хорошим сухим белым вином, я выбрала Шардоне, и результат получился превосходным.
ИнгредиентыПропорции:Яйцо куриное - 100 г Куриный бульон - 300 мл Масло сливочное - 4 г Лук зеленый - 5 г Соль - по вкусу
Сегодня предлагаю приготовить адаптированную версию японского омлета чаван-муши - невероятно нежного, воздушного и буквально тающего во рту. Несмотря на то, что многие называют его омлетом, по текстуре он больше напоминает шелковистый воздушный крем. В Японии его готовят на основе свежих яиц и бульона даси - одного из главных символов японской кухни. Даси варят из водорослей комбу и стружки сушеного тунца кацуобуси, найти эти ингредиенты бывает непросто. Поэтому мы приготовим не менее вкусный вариант и заменим даси насыщенным куриным бульоном. Что касается начинки, то тут можно смело экспериментировать. В классическом варианте используют куриное филе, креветки, грибы, орехи и разнообразную зелень. Я сегодня добавлю только свежий зеленый лук - он придает омлету приятный аромат и легкую пикантность. Ну что, приступим! 
ИнгредиентыПаста - 100 г Помидоры черри - 10 шт. Чеснок - 2 зубчика Базилик - 4-5 веточек Соль - по вкусу Масло оливковое - 10 мл
Иногда самые вкусные блюда рождаются из самых простых продуктов. Особенно летом, когда на грядке благоухает свежий базилик. Достаточно сорвать несколько ароматных листочков, добавить чеснок, спелые томаты и любимую пасту и уже через 20 минут на столе легкий, яркий и невероятно вкусный обед.
ИнгредиентыТворог 9% - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука рисовая - 50 г Разрыхлитель - на кончике ножа Соль - по вкусу
Когда хочется чего-то домашнего, вкусного и при этом без долгой возни на кухне, приготовьте эту творожную лепешку. Она получается невероятно нежной внутри. Минимум простых ингредиентов, несколько минут на приготовление теста, и уже совсем скоро на вашем столе ароматная, теплая выпечка.
ИнгредиентыОвёс (зерно) - 100 г Тушенка говяжья - 1 банка (300 г) Соль - по вкусу Вода - 300 мл
Для сытного завтрака или обеда приготовьте овсяную кашу с тушенкой. Это простое и вкусное блюдо, для которого понадобится всего два ингредиента.
ИнгредиентыКабачок - 1 шт. (280-300) г Яйцо куриное - 2 шт. Сыр - 50 г Лук зеленый - 10 г Псиллиум - 30 г Соль - по вкусу
Когда хочется чего-то вкусного, сытного и без лишних углеводов, эта запеканка - настоящее спасение. Нежная, ароматная, с аппетитной сырной корочкой и очень простая в приготовлении. Отлично подойдет и на обед, и на ужин, а в холодном виде станет еще вкуснее.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Молоко - 120 мл Соль - 1 щепотка Черный молотый перец - 1 щепотка Сливочное масло - 6 г
Су-вид - это удивительная технология, которая позволяет готовить практически всё: мясо, рыбу, овощи, десерты и даже омлет. Благодаря бережному и равномерному нагреву омлет получается невероятно нежным и воздушным и буквально тает во рту. Сегодня расскажу, как приготовить идеальный омлет в банках методом су-вид.
ИнгредиентыГречневая мука - 70 г Льняная мука - 50 г Яйца куриные - 2 шт. Сливочное масло - 30 г Творог 9% - 100 г Семена льна - 2 ст. л. Соль - 1 щепотка Для украшения:Семена кунжута - 1 щепотка
Отличный выбор для тех, кто предпочитает полезную выпечку. Этот хлеб готовится быстро и без лишних хлопот. Благодаря творогу, гречневой муке и семенам льна он получается вкусным и питательным. Если вы ищете простой рецепт полезного домашнего хлеба без дрожжей, обязательно попробуйте этот вариант. 
ИнгредиентыФарш куриный - 350 г Лук репчатый - 80 г Капуста - 200 г Масло оливковое - 1 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Следите за питанием и подсчитываете калории? Тогда этот рецепт для вас. Благодаря циркуляции потоков горячего воздуха, котлеты равномерно пропекаются и получаются сочными.
ИнгредиентыТворог 9% - 120 г Тунец консервированный - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Зеленый лук - 5 г Соль - по вкусу Масло - 1/2 ч. л.
Предлагаю приготовить невероятно нежную белковую запеканку на завтрак. Сытно, вкусно и, главное, полезно.
ИнгредиентыСливочное масло - 80 г Сахар - 100 г Яйцо куриное - 1 шт. Кефир - 100 мл Разрыхлитель - 5 г Мука пшеничная - 120 г Абрикосы - 300 г
Самый популярный летний десерт, точнее один из них - это выпечка с фруктами. Вариаций и рецептов на эту тему очень много. Сегодня я буду печь абрикосовый пирог на кефире.
ИнгредиентыПерловка - 100 г Вода - 300 мл Соус песто - 2 ст. л. Сыр плавленый - 40 г
Перловка с соусом песто - идеальное сочетание простоты и вкуса. Блюдо можно подать в качестве гарнира к мясу или самостоятельно.
ИнгредиентыТунец консервированный - 100 г Творог зерненый - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Огурцы свежие - 100 г Соль - по вкусу Масло оливковое - 2 ст. л. Лук зеленый или любая зелень - 5-7 г
Самое необычное, на первый взгляд, по сочетанию продуктов блюдо. Этот салат содержит много белка, он легкий и при этом очень сытный.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
